交流茶品：2010年景迈“大平掌”（苦行茶僧）
2022-10-08 18:57:40   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程分享交流的茶品，三款陈年景迈，2011年特“景迈”，2010年景迈“大平掌”，这两款茶是老程亲自去茶山收料制作的，以及他自己的藏品，2006年“景迈山”，三款茶其实早就收到了，为了更好的体验陈年茶品，醒茶将近一个月，放在一起对比品饮一下，体会陈年景迈的风韵。

全文阅读敬请点击《交流茶品：陈年景迈三款（苦行茶僧）》一文。

第二款，2010年景迈“大平掌”

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖香、木质糖香，香气沉稳，茶汤气息甜醇，叶底木质发酵甜香、坚果香、果糖香，些许天然湿度大城市仓储气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果糖甜香、木质糖香，香气馥郁，甜醇气息凸显，入口醇甜，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，淡淡微酸甜，木质香已经融入茶汤中，汤水含香，木质糖香混合着坚果木香、淡淡果糖甜香形成复合香型，生津回甘迅速，茶汤绵滑，汤感柔顺，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，略有些入口即化的感觉，口腔味感轻柔，苦涩轻微，淡淡的木质发酵酸甜，香气、滋味丰富度稍欠，喉韵舒畅，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香气纯粹、滋味干净，苦涩轻微，汤感绵滑细腻，喉感舒畅，气感温润。

缺点：香气、滋味丰富度稍欠，汤质厚度一般，回韵略短。

味感轻柔，汤质轻盈，水路细腻，汤感绵柔顺滑，喉感舒畅，口感略显清淡，滋味稍显单调，气感温润，体感舒适度高，已经可以当下品饮，不知道是不是处于转化尴尬期还是茶质有损失，感觉整体丰富度和厚度不足，有点奔着“无味之味”去了，气韵呈现尚可，高于味感呈现。

该茶品不做陈化预判了。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

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