从云南“十大名茶”看一款好茶应具备的五个优秀基因
2019-11-17 14:50:55   来源：滇峰汇    浏览：

近一个月以来，云南“十大名茶”持续刷屏。“十大名茶”不仅是云南省政府钦定的“省字号”茶，而且也是广大网友踊跃投票产生的口碑茶。

“十大名茶”在行业内竖起了一个标杆，它们透露出一款好茶应具备的五大优秀基因，给普洱茶爱好者提供了一套完整的选茶标准。

“十大名茶”中，有古树茶，有有机茶，每一款茶品都是厂家的代表之作，不敢说全是高品质，但至少这些厂家有规范的生产流程，从原料到成品，每一道工序都严格操作管理，这些茶是消费者心目中的放心茶。

因而，一款好茶，首要必须品质过硬，优良的原料和精湛的工艺是一款好茶的生命力。可是，当下一些不法茶商只看重眼前利益，忽略茶叶本身的品质和先辈传下的制茶工艺，自己“创新”出一些所谓炒作题材，靠欺骗靠作假来营销，把行业风气搞坏不说，还让消费者交不少学费，长此以往，他们能对普洱茶的品质放心吗？茶界是不是也应该掀起一场“不忘初心、牢记使命”的活动呢！

“十大名茶”中，大益、下关、农垦八角亭、七彩云南庆沣祥等都是几十年的老牌，这不难看出，好的品牌就是品质的保障。对于茶企而言，品牌意味着责任，品牌企业不会轻易拿自己的品牌开玩笑，更不敢尝试欺骗消费者。

所以，消费者要选择一家有知名度，有一定历史沉淀的品牌。这样，就可以了解他以前做过什么，现在如何，这个厂家的作料风格、理念等等。而且，这些茶企都有一套完整的茶料追溯体系，按级别、按配方来进行生产，茶的品质能得到保证。做茶如做人，企业的所有行为与品牌形象是相吻合的。

“十大名茶”中，甲级沱、老班章、生肖茶等都是茶企常规产品，年年都产，消费者则以“年份”来区分它的优良。年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件之一，也是其价值所在。

“越陈越香”根深蒂固于每一个茶人心中，普洱茶的变化取决于时间。不过，有研究表明，存储时间太长，儿茶素、茶多酚等茶物质其实会衰减。存茶时间在10年左右的普洱茶色、香、味千变万化，已经有了很好的品饮度，时间太长的话，就犹如一个饱经沧桑的老人，它给我们的就只是时间的回忆了，这也就是业界热衷于“中期茶”而不提倡新茶的原因。

“十大名茶”中，下关、农垦八角亭等茶企非常看重茶的仓储，一些大的代理商选择在昆明建立专业仓库，七彩云南庆沣祥更是把生产线、仓库都放在了昆明。

茶界公知，除原料与制作工艺严格要求以外，普洱茶存储环境亦是一个影响茶品质的决定性因素，温度、湿度、通风性、光线、压力、异味等仓储中的诸多因素，都在影响茶品的转化速度与质量。近年来，昆明仓的仓储模式在业内形成共识。四季如春的昆明环境舒适，普洱茶最浪漫的事就是和时间一起慢慢变“老”。在昆明存储的普洱茶陈化适中，香气高淳，综合品质好。因此，一片好茶，必须是一个仓储好的茶，昆明仓的茶是首选。

“十大名茶”中，既有几十元一个的下关沱，又有上千元一片的老班章，相比数万元的山头茶古树茶，它们并不是品质差，而是凸显出另一个优势——性价比。

当下市场中，山头茶价格高居不下，而一些茶企的产品，一进入市场就几倍几十倍的涨，噌噌地涨到几十万上百万，这些茶品有多少人能消费呢？茶叶不是房子，靠炒作形成的虚假繁荣，最后只能是一地鸡毛。消费者没有必要跟风，更没必要去交“智商税”。下关、农垦八角亭等茶企生产的普洱茶产品，除具备安全、健康等因素外，还品质好、价格适中，兼具品饮和收藏的高性价比。特别是，目前很多古树茶的价格已严重虚高的状态下，同等价格去存一些此类大厂的年份茶是一个不错的选择。

图文来源：滇峰汇（百家号）；经“滇峰汇”授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载，观点仅代表作者个人。

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