普洱杂志:如何挑选口粮茶?
2021-03-28 00:01:35   作者:小妖楠,王娅然   来源:普洱杂志    浏览:

“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓里夹杂有很多意味,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。老茶客心中的“口粮茶”,要求较高,要品质较好,性价比高
 
普洱杂志

“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓里夹杂有很多意味,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。老茶客心中的“口粮茶”,要求较高,要品质较好,性价比高,适合日常消耗。

而对于普通的消费者来说,生活在世界饮茶大国,日常的饮品一定少不了茶。奶茶甜腻不利于健康,即饮茶又不新鲜,所以人们也越来越喜欢泡茶叶喝,口味不错还健康。如今,大家更加提倡养生、健康的生活方式,那么普洱茶也是我们日常饮品的最佳选择。

提到普洱茶,许多消费者觉得其中的门道似乎很多,确实,市面上的普洱茶从几十块到几十万块的价格不等,在我们相信一分钱一分货的时候,也常常陷入两难境地。一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货,另一方面想要考虑安全好喝却又对价格望而却步。

但其实只要认准一些基本要素,你就可以挑到最适合你的那款普洱茶,不仅价位合适味道好,喝得放心也健康。下面我们就与大家一起看看作为一款“好喝”又“喝起来不心疼”的口粮茶必须具备的“基本修养”及特点。

普洱杂志

1、茶叶要安全卫生

食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”,首先就是要选择品质合格的产品。在选购时,我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。

如果是压成饼或砖的普洱茶,可以看看茶饼或砖之中有没有杂物,有的卫生条件不达标的普洱茶,茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。同时要看看茶叶是否有霉变,发生霉变的茶,有的呈现黑色或者绿色,颜色看上去让人极不舒服,有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛,这种茶是一定不能饮用的。

检查完外观后,可以闻一闻干茶的味道,普洱生茶应该是清香宜人,而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气,如有霉味、酸味或其他异味,那都是达不到标准的。冲泡以后,汤色也应该清亮、不浑浊。

在选购之前如果没有充足的条件“望闻问切”,那么认准知名品牌或是经典品牌的茶品,都是较为安全的选择。

普洱杂志

2、价格要亲民

“口粮”意味着消耗量大,虽然每天品饮普洱茶不宜过量,但因为是每天都要喝的茶品,日积月累,茶品的消耗量也很惊人。

所以要让普通收入者也消费得起,价格就必须亲民。以357g/片茶为例,大部分茶友的“口粮茶”都是在一两百元左右,这样的茶只要品质保证,口感适合,喝起来那是一点也不会因为价格而心疼。比如澜沧古茶357克的口粮茶007、0081等,算是口粮茶里的经典产品了;下关沱茶也是不错的选择,价格亲民品质也不错。

普洱杂志

3、口味要稳定且有传承的品牌

这是一个加分项,如果一款茶品能够位列在茶客的口粮茶清单中,那么一定是俘获了他的味蕾,毕竟买口粮茶最主要的目的还是拿来喝。

很多茶友经常会喝到一款好茶,但喝完了再去找的时候已经很难找到相似的茶品了,或者喝到同款不同年份的普洱茶,口感相差甚远,这个时候难免会遗憾、失落。所以一款能持续稳定输出一致口感的茶品,才有资格作为口粮茶。

要知道很多普洱茶品牌的茶品是有传承的,根据企业的实际情况,或一年一出,或三五年一出,在口感保持原有特色的情况下做品质提升。这样的茶既传承了经典,在爱茶人的圈子中出现的频率较高,又以过硬的品质赢得了茶友们的认可。

所以建议选择这一类大厂生产并持续出品多年的经典普洱茶品,这是因为经典茶品多数都是利用拼配工艺制作,而拼配工艺能够让茶的滋味在不同的年份都保持稳定,而且大茶厂的配方都是传承多年,对口味把控的经验也比较丰富,也经过了时间和市场的检验。

普洱杂志

4、仓储要干净

一款好的口粮茶,跨过前面的门槛后,还有一个很重要的要素是仓储环境,仓储的过程就像是一个园丁养活花草一样,不可一日懈怠。普洱仓储时因湿度、温度、时间、空间等因素,而“养”出不同的口感。常常有人描述老茶的陈味时用尽辞藻掩饰不良仓储的痕迹,可是当你喝到嘴里,还是感觉无法接受那种“岁月的奇怪味道”。

其实不需要在意那些神乎其神的口味描述形容词,要记住我们的身体才是最诚实的,一款茶喝起来有愉悦感,说明工艺优质仓储得当。而仓储不当的茶品,你能喝出杂味、柜子味甚至调料味,舌头不会骗你,自身的切实感受,才是口粮茶最基本的考量标准。

普洱杂志

5、冲泡没难度、不挑器、不挑场所

作为口粮茶,对于冲泡手法的要求也不应太高,不需要固定的水温、限定的器皿,只要随手一泡,品质和口味都能“在线”,那么它就是一款不错的口粮茶。

而快节奏的日常生活不会时常给我们营造仪式感的机会,作为口粮级别的茶,更重要的是在忙碌的生活中快速、方便地为我们的需求而服务,铁饼太硬、蘑菇沱太难下手,茶席、茶壶、杯杯盏盏又太过于复杂,这些有技术和时间要求的品类就有些不符合口粮茶的标准。

口粮茶需要像即饮茶一样,不用多少工夫就能马上来一杯,所以它一定要取用方便。现在有许多产品是小包分装的,定量分包,每次要喝只用拿一袋加上热水即可,不需要称量,也不需要自己撬茶,很适合在办公室或是在户外冲泡饮用。

除了分包装,也有许多茶品使用创新的压制法,让大家能方便取用,比如手撕饼茶、巧克力砖等,具体到市面上的产品,比如双陈普洱的便携中老茶“年代秀”、下关沱茶的品格便携茶砖以及七彩云南的小盒装迷你沱等,都是不错的选择。

作者:小妖楠,王娅然,图文来源:普洱杂志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,请添加艾文华老师个人微号:814917310

热词搜索: 普洱杂志 普洱茶 口粮茶

上一篇:普洱杂志:办公室品茶,醒脑思考两不误
下一篇:最后一页