普洱茶喝法:越烫的茶,喝起来越爽?
2020-01-18 23:44:49   来源:爱随茶香    浏览:

中医食忌理论中,“热无灼灼”指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人。“寒无沧沧”指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。寒温适中,则阴阳协调,有益于身体健康;反之则会对身体造

普洱茶茶汤

“喝茶越烫越过瘾,饭菜越热越爽口”?小编曾见过,一些上了年岁的人吃饭,喜欢将冒着热气的菜直接往嘴里塞,然后在嘴里“哧啦哧啦”呼气,不知道是被烫得难受、还是吃得过瘾。不过,每次小编心里其实是特别担心他们,怕他们被烫到,对身体也不好;也许是那个年代太苦了,以至于他们养成了进食过快、过热的习惯。

普洱茶茶汤

我们平时喝茶、吃火锅的时候,也最容易犯这个小错误,即使被烫了一下、也觉得没什么大不了,很快就能恢复。可您有没有想过,吃这么热,您的身体能答应吗?入口的食物过烫,身体并不一定吃得消。

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口腔、食道的耐受温度是多少?

我们的口腔和食道其实非常娇嫩,表面覆盖着柔软的黏膜。通常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃,跟我们人体正常的温度差不多。所以,进食温度在10℃—40℃比较适宜,我们身体能耐受的高温在50℃—60℃左右。如果我们进食60℃以上的食物,口腔和食道的黏膜就很容易被轻度灼伤。

不过这时我们并没有感觉到,有明显的疼痛和不适,这是什么原因呢?原来,这些部位血液循环非常迅速,受伤的组织会及时脱落、增生、修复,偶尔一点点“轻伤”是没什么问题的,很快就能恢复。但是长期喝热茶、吃热食,就没那么简单啦。

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长期过热饮食导致的后果

口腔

食物太烫,牙龈也会被烫伤,一下还没来得及修复,另一口热食又入口了,长此以往,牙龈也会抗议,出现口腔溃疡。此外,过热的食物还可能会造成牙齿过敏,易引发过敏性牙疼,进而让牙齿越来越怕热。

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食道

食道被烫伤之后,也会启动自我修复机制,给自己修修补补。如果修补的速度赶不上“烫伤”的速度,则会增生一些“坏”细胞,即形态功能不正的异形细胞,进而有患上食道癌的风险。目前引发食道癌最常见的危险因素之一,正是饮食过热。

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热食会损伤胃粘膜,易导致胃部的炎症甚至溃疡。吃热食的时候,往往因为食物太烫、而在嘴里搅动几下,就囫囵吞枣地咽下去了,没有充分咀嚼,加重了胃部消化负担,所以吃热食对胃的负面影响是双重的。

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过热饮茶与食道癌的研究

虽说过热饮茶不会绝对导致食道癌,但还是大大增加了患食道癌的风险。早在2011年,英国的著名权威杂志《英国医学》就刊登了一篇名为《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的学术报告,在欧洲引起很大反响。近五万的居民坦言平时有饮用红茶的习惯。不过患食道癌的风险与茶叶本身无关,只与茶汤温度有关。

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研究结果显示:饮用70℃以上茶的人群,相对于饮用低于60℃茶的正常人群,患食道癌的风险高了8倍。饮用65-69℃茶的患病几率,是饮用低于65℃茶患病几率的2倍。而饮茶的最佳温度是不超过60℃。

喝茶,不能过热也不能过冷

许多爱茶人都喜欢喝烫茶,认为烫的茶最香、最好喝;而一些年轻人则喜欢喝冰茶,不管喝什么饮料都要放冰块。中医对于喝茶的温度,给出的答案是——喝温茶。中医食忌理论中,“热无灼灼”指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人。“寒无沧沧”指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。寒温适中,则阴阳协调,有益于身体健康;反之则会对身体造成损伤。

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其实,喝茶就是一件放松的事情,应当告诉自己,慢慢品,不要急。因为当沸水冲进盖碗、出进公杯、再分入品杯,温度已经有所下降。这时、稍待片刻,把杯子凑近嘴边,不会有明显的热气扑过来,嘴唇贴到杯壁上也不会烫,就可以喝下去了。另外,用大一点、浅一点的杯子,也容易让茶快速降温。

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至于那些认为喝茶“不烫不香”的茶友,不妨想想如果被烫伤了口腔,再香的茶怕是也品不出来了哦。

图文来源:爱随茶香,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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