老包说茶:贺开古茶山
2020-07-13 22:50:21   作者:包忠华   来源:新华国茶    浏览:

贺开古树茶具有条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久等特点。

老包说茶

贺开古茶山位于云南西双版纳勐海县东南部的勐混镇贺开村委会,距离勐海县城约30公里,处于勐海班章茶山及南糯茶山之间。

贺开古茶山包括贺开、曼蚌两个村委会7个寨子,海拔在1400—1700米之间。东接帕沙古茶山,南接老班章古茶山,面积约50平方公里,现有连片古茶园近万亩,古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族寨子。

贺开古茶山气候温暖,日照充足,雨量丰沛,土地肥沃。土壤多为红壤,植被保护好,物种丰富。古茶山茶树面积连片,有古茶面积9700多亩。

拉祜族是中国最古老的民族之一,源于生活在青海湖流域的古羌人,早期过着游牧生活,约在春秋战国时期,举族迁入云南。

拉祜族历史上是一个较弱小,常被外族欺凌的民族,为躲避外族侵扰拉祜族多居住在山区,尤其喜爱靠近大森林居住,与外界接触少,因此拉祜族社会发展程度较低,直到上个世纪50年代,西双版纳的拉祜族还大多不会讲汉话。

贺开最古老的拉祜族寨是曼弄老寨和邦盆老寨。因曼弄老寨人越来越多,一部分人搬迁到新地方,就称曼弄新寨。而贺开古茶山最出名是曼弄新寨古茶园和邦盆老寨古茶园。

曼弄新寨到邦盆老寨相距七公里,曼弄新寨古茶树多种在其它大树下,规模连片,举目望去茶树形状各异,有的茶树杆弯曲苍劲,有的修直展臂,有的树冠如伞,一幅幅茶林与村寨和谐的美景,茶树在寨子里,寨子在茶林中。

邦盆老寨距老班章寨子仅3公里,两寨的古寨园交错相连,邦盆老寨为拉祜族寨子,有120多户人家,建筑以干栏式木楼为主。拉祜族人善于竹编,喜欢种竹子,寨子四围被竹林所包围。

邦盆老寨年纪大一些的拉祜人还习惯喝烤罐茶,喝法是把陶罐加热后放入干茶,在火塘边用文火烤热至焦,而后冲入开水待“滋”的一声响后将泡沫捋去,再将茶汤倒入竹杯里,烤罐茶茶汤清香回甘没有苦涩味。这种茶俗在云南山区各少数民族中很普遍,这还是南诏国时期就有的饮茶法,这种延续了一千多年的饮茶习俗,传递着一种历史信息,承载的是一种历史文化。

贺开古树茶具有条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久等特点。

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