茶客老金的品茶日志：2021年帕沙熟茶（苦行茶僧）
2021-09-27 01:56:31   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“苦行茶僧”老程分享交流的茶品，今年发酵制作的山头熟茶，帕沙熟茶。

取茶样约8克，220ml紫砂小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，前几泡以每泡约15～20秒的速度缓注缓出，中后段适当延时，尾段闷泡。

洗茶，糯甜香，淡淡果糖香，叶底糯香、果香、木质甜香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯果蜜糖香；

冲泡，糯糖甜，甜醇气息凸显，淡淡的木质发酵香，入口醇甜，无苦，上颚薄薄一层膜，甘甜感直接，回甜迅速，汤感柔顺，顺滑，汤感绵厚度有待时间打磨，随冲泡，滋味展开，隐隐的微苦，微微需要去捕捉的薄涩，甘醇的木质糖甜，气息纯粹，滋味丰富度尚可，舌面微有甘凉感，生津回甘持续，喉韵舒爽，韵感律动持续，气感温润，缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：气息干净纯粹，滋味相对丰富，苦涩几不可察，喉韵舒爽，气感温润。

缺点：品饮后段略有薄涩，汤质绵密度略欠，汤感绵厚度有待时间打磨。

没有任何异杂气息，干净纯粹，适口性非常好的一款熟茶，果木醇甜，也具备自身的气韵，适宜现喝，当然，陈化一段时间等汤感厚度增强后应该愉悦感会更高。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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