茶客老金的品茶日志:2021年正气塘(庄生晓梦)
2021-07-10 17:02:29   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

东莞林掌柜分享交流的茶品,“庄生晓梦”2021年出品的正气塘。

庄生晓梦2021年正气塘

东莞林掌柜分享交流的茶品,“庄生晓梦”2021年出品的正气塘。

庄生晓梦2021年正气塘

取茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

庄生晓梦2021年正气塘

庄生晓梦2021年正气塘

庄生晓梦2021年正气塘

庄生晓梦2021年正气塘

庄生晓梦2021年正气塘

洗茶,淡淡果糖甜香,叶底果香、木质甜香,挂杯果蜜香;

冲泡,花果糖甜,香甜气息馥郁沉稳,入口甘甜,微涩,隐隐的小苦感,苦涩不停留,甜感凸显,直接的果糖甜,茶汤顺滑,过喉留甘,回甜迅速,舌底生津,舌面甘凉,随冲泡,汤质愈发饱满,茶汤显厚,甘醇感突出,苦感轻微,涩感随品饮略有累积,滋味稳定性很好,平稳,尾水冰糖甜,气感渗透力明显,温和醇厚,韵感随品饮渐有下沉。

品鉴结论:

优点:醇甜温润,滋味协调平稳,气韵醇和,尾水冰糖甜。

缺点:涩感略有累积,整体略显平淡,回韵略短,回味稍欠。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香型会偏向陈木香、果糖香的复合香型方向转变,香气会更沉稳,滋味丰富度、汤感绵厚度会略有增加,苦涩感会降低,气感会更温润,韵感沉入、回韵会略有加深。

发烧友玩家级评级标准:2#中

庄生晓梦2021年正气塘

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):7分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):7分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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