爆款老茶推荐！2003年易武正山小金瓜甜到上头，艾老师直呼“要做吃瓜人”
2025-05-31 10:51:20   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

昨日申时茶席间，当2003年易武正山小金瓜的茶汤滑入喉中，艾老师忍不住在朋友圈感叹：“真舒服，甜韵十足”。这位阅茶无数的老茶客，竟直言要当个“吃瓜人”，反复推荐这款老茶。究竟是怎样的一颗“小金瓜”，能让行家如此倾心？

一、何为“易武正山”？

“易武正山”并非特指某一山头，而是对易武茶区七村八寨茶料按照普洱茶正统工艺制成的成品茶的统称。而这款小金瓜选用的正是易武核心产区的优质大叶种茶青，按照传统工艺制成，形似南瓜，净重200克，属于“小金瓜”范畴。

需要注意的是，易武正山小金瓜有多个厂家生产，包括但不限于如福海茶厂、天茗茶厂等，批次不同但包装极为相似。因此，茶友在选购时需明确厂家与批次。

龑王家「艾老师选茶」栏目今日品鉴的这款为2003年头批次（301批），系福海厂版，采用传统笋壳包装，单个200克，每条5个，历经昆明干仓二十余年陈化。

二、品鉴实录：甜韵十足陈韵悠长

1、茶器准备

投茶量：9克

器具：180毫升柴烧壶

用水：山泉水

2、初识干茶

温杯烫壶后投入干茶，凑近细闻——兰花香混合着蜜甜香扑面而来，还带着岁月赋予的沉稳气息。茶块紧实油亮，可见当年选料之精。

3、洗茶两道

头道洗茶汤色明黄透亮，叶底散发出烟香、陈香与木质香的复合气息；杯香，兰香清雅，甜香显著。二道洗茶时汤色已转为金黄油润，陈香愈发显著。

4、正式品饮

1-3道茶汤：入口瞬间，舌尖便泛起清甜。油润的汤体包裹着原叶香，陈香与兰韵交织，虽有轻微涩感但转瞬即化。三杯过后，后背微微发热，口腔开阔感明显，这是老茶才有的气韵。

4-6道茶汤：甜润感层层递进，此刻的茶汤如同融化的蜜糖，原叶香与糖香完美融合。细腻饱满的汤感中，能清晰感受到易武茶特有的“汤香水柔”。生津如泉涌，回甘持续在喉间萦绕。

7-10道茶汤：进入尾水阶段，茶汤依然保持着糖水般的甘甜。特意将第十道闷泡三分钟，竟激发出强劲的苦韵——这是优质陈茶才有的底蕴，苦后立即回甘，原叶香依旧清晰可辨。

三、总评：易武老茶之典范

这款小金瓜最动人之处，在于完美展现了陈年易武茶的转化轨迹。新茶时期的山野花香，在二十年干仓陈化中逐渐演变为兰香、蜜香、陈香的复合型香气；原本外放的苦涩内敛为绵长的甘韵，而茶汤的稠滑度与饱满度则与日俱增。

其特点可概括为：

1、甜韵主导：从始至终的甘蔗甜、蜜糖甜，令人愉悦。

2、香气丰富：兰香、陈香、木质香层层递进，杯底留香持久。

3、汤感饱满：油润细腻，厚度与层次感俱佳。

4、体感强烈：饮后身体发热，喉韵悠长，余味不绝。

同其他茶区老生普相比，易武茶的陈化更注重“润物细无声”的柔美转变。这款小金瓜没有霸道凛冽的茶气，而是以持续不断的生津回甘、细腻悠长的甜润感打动人心。正如艾老师所言“舒服”——这种舒适感，正是老易武茶的至高境界。

四、品饮建议

1、醒茶要点：老茶建议提前一至二周撬散醒茶，置于陶罐中唤醒活性。

2、冲泡技巧：前五道即冲即出，第六道后适当延长出汤时间。

3、器具选择：年份老茶，适宜高温器具如柴烧壶冲瀹，能更好激发茶性。

4、最佳时段：申时（下午3-5点）品饮，此时人体经络活跃，更易感受茶气。

5、搭配建议：可佐以少量淡味茶点，避免掩盖茶的本味。

这颗跨越二十余载的易武正山小金瓜，如同一位谦和的长者，不疾不徐地讲述着易武茶山的岁月故事。它的甜，不是浮于表面的糖水甜，而是从茶骨里透出的甘甜；它的韵，不是昙花一现的香气，而是绵绵不绝的喉韵。

对于喜爱易武茶的茶友而言，这款金瓜茶是难得的品鉴样本，既能感受老茶的醇厚，又能体会易武的柔甜。正如艾老师所言：“近期得做个吃瓜人”——这款小金瓜，值得一尝再尝。

五、结语

言及普洱茶，特别是易武茶，其价值在于“越陈越香”，因此，时间才是普洱茶最公正的裁判。2003年易武正山小金瓜用二十余年的沉默，换来今日杯中这一味动人的甜润。若你也想体验这份时光馈赠，不妨做个安静的“吃瓜人”，细品慢饮，定能领会老茶的深意。

温馨提示：老茶市场水深，选购时务必认准可靠渠道与厂别、批次。龑王家推荐的这款301批小金瓜，仓储纯净，品质有保障，适合收藏与日常品饮。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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