2003年乙级青饼绿印品鉴实录：烟香、蜜甜、体感三重暴击！
2025-05-30 11:42:14   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在年初，龑王家「艾老师选茶」栏目推荐的1998年的乙级青饼，以其出众的性价比和独特的韵味，俘获了不少老茶友的心。尤其上海老友卫总的分享，更添几分趣味。他神秘地说：“试试用保温杯闷它一天再喝……我闷出来那个感觉，像喝温的山泉水，清冽甘甜（有点夸张），满口生津，只是温度稍高一点的山泉。”言语间满是惊喜，直言第一口就被惊艳到。

受此启发，我也尝试闷泡。第一次用了新买的普通保温杯，可惜保温杯材质不佳，闷出的茶汤竟有塑料味。不甘心，又翻出家中一个保温效果已失的旧保温壶再试。这次，果然对了！茶汤变得极其适口，醇和舒服，更难得的是，深藏的参香竟被这漫长的温热唤醒，悠悠渗出。老友诚不我欺。

可惜，1998年的这批乙级青饼，如今已所剩无几，只能省着点喝了。好在，库中还有同源的2003年乙级青饼绿印，存量稍丰，正好可以多品饮几回。

品质又如何呢？5月29日申时茶，开汤品鉴2003年乙级青饼绿印，详情如下。

一、品鉴手记：烟香、蜜甜、体感三重暴击

取样：2003年乙级青饼绿印，6.66克

器具：120毫升紫砂壶

1、备茶观感

干茶：捧起细嗅，沉稳的烟香带着丝丝甜意。

温杯投茶后：烟香更为清晰，混合着沉稳的木质调，朴实而温暖。

2、洗茶（两道）

洗茶头道：汤色明黄透亮，油润感十足。细闻茶底，竟是一种独特的“冬瓜木”清香。杯香留香丰富：烟香打底，陈韵、木质香与蜜甜交织。

洗茶第二道：汤色转为更深邃的金黄，油润依旧。茶底香气仍是熟悉的烟香、木质调与“冬瓜木”气息。杯香延续烟香、陈香、蜜甜之外，竟隐约透出一缕清雅的兰香，令人期待。

3、品饮历程

头道茶汤：入口便是温润的甜，烟香当仁不让，清晰可辨。滋味饱满厚实，舌面能捕捉到一丝不易察觉的苦韵，伴随轻微的麻感与酸感。生津回甘徐徐而来，已然不错。

第二道茶汤：甜润感依旧，烟香与陈香交织，成为主调。蜜甜感在这一道显得尤为充沛，舌底生津汩汩，回甘绵长持久。茶汤入腹，身体微微发热，体感初显。

第三道茶汤：甜润、烟香（及其特有的韵味）持续在线，茶汤质感细腻，饱满厚实。生津回甘的表现愈发持久有力，身体暖意更甚。

第四道茶汤：入口甜润中包裹着清晰的苦韵，但化得快。汤感顺滑，滋味依旧饱满厚实。此时，茶气升腾，体感变得相当明显，气韵在周身流转。

第五道茶汤：甜润度似乎还在提升，滋味保持饱满。生津回甘稳定而舒适。茶汤带来的体感气韵依然强烈，身心沉浸。

第六道茶汤：甜润、厚实、饱满，回甘表现稳定，茶气未减，体感气韵持续强烈，令人通泰。

第七道茶汤：甜润顺滑，汤汁饱满度依旧。生津回甘持久。饮后稍顷，头部略有“闷头感”（茶气上头的一种表现）。

第八道茶汤：入口即是直接的甘甜，润度很高。汤汁顺滑饱满，生津反应迅速，回甘悠长。之前的“闷头感”消散，留下通透。

第九道茶汤（闷泡3分钟）：入口甜润依旧，滋味依然厚实饱满，苦韵再次清晰显现，生津回甘虽不如前几道迅猛，但仍清晰可感。最强烈的，是那贯穿周身的体感，仿佛茶气在体内做最后的巡行，力道十足。

二、总结

这款2003年的乙级青饼绿印，延续了其家族沉稳内敛的风格。烟香是其鲜明的印记，贯穿始终，融合着木质、蜜甜乃至一丝兰韵，层次渐显。茶汤从始至终保持着良好的甜润度和饱满厚实的质感。随着冲泡，它逐渐展露力道——清晰的苦韵、显著的体感气韵，以及那令人印象深刻的“闷头感”，都在诉说着它蕴藏的深厚底蕴与转化潜力。

卫总所说的“温润山泉”之感，在2003乙级青饼这款茶上，或许需要更久的时光雕琢，方能完全显化。但此刻品饮，它已足够精彩：有清晰的骨架（烟香、苦韵），有丰沛的血肉（甜润、厚实），更有绵长而有力的气韵。

对于喜欢老茶那份沉厚力道与复杂变化的茶友来说，它正当时。库中有存，便是一种踏实，可以安心地、慢慢地，感受它在岁月里的每一次蜕变。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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