寻味高性价比老茶！90年代中期飞台铁饼：甘草甜香、红枣尾水，体感显著
2025-07-03 11:53:32   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有94年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

一、缘起：老友的期待与寻味之旅

5月底到6月底这段时间，龑王家「艾老师选茶」推荐的80年代末双飞红印铁饼反响热烈，深得老友们认可。有朋友甚至一次性收藏了两提，笑言：“没真喝过、没真认可，哪会这样复购？”

图为80年代末双飞红印铁饼

欣喜之余，也收到了更多老友的询问：能否推荐一些品质可靠、性价比更高的铁饼？老友的信任是动力，也是责任。于是，在2025年6月26日这天，龑王家细细品鉴了这款90年代中期下关飞台铁饼（因内飞较小，也称“小飞台铁饼”），希望能为老友们寻得一款值得尝试的佳茗。

二、初见：干茶与初醒

干茶：条索紧结乌润，陈香显著。

备具投茶：取茶9.11克，投入160毫升柴烧壶中。

干嗅：投茶入壶，热气激发下，陈香扑鼻，细闻之下，仓储非常纯净，无任杂味，令人安心。

洗茶润茶（两道）

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底立刻散发出清晰的烟香和蜜香。细闻公杯，蜜香中带着一种独特的甘草甜香，清新怡人。

二道洗茶：汤体转为更深的金黄，依然清亮。叶底的烟香、蜜香持续释放。杯香更显丰富：陈香底蕴清晰可辨，蜜香和那股甘草甜香依旧突出。

小试一口洗茶水，清甜感明显，蜜甜味足。

三、细品：九道茶汤的风味流转

品鉴头道茶汤：入口清爽、甜润。甘草甜香在口中萦绕。滋味适中，纯净的仓储再次得到印证，无仓味。此时烟香内敛，尚未显现。

品鉴第二道茶汤：烟香一下子清晰起来，成为主导。茶汤中略带一丝酸感和涩感，苦韵也变得明显。滋味变得厚实、饱满。

品鉴第三道茶汤：甜润感回归，烟香转化为更持久的烟韵，伴随明显的涩感。滋味依然厚实饱满。体感开始显现，头部有闷头感。

品鉴第四道茶汤：入口能感到微苦、微涩，酸感依然可辨。茶汤饱满厚实度维持。饮后开始有回甘生津。

品鉴第五道茶汤：甜润度显著提升，饱满度不减，生津回甘感渐强。烟韵持续主导。气感强烈，感觉聚集在胸口区域，有阻滞感（上不来，下不去）。

品鉴第六道茶汤：甜润感主导，滋味饱满厚实，微带苦涩。生津回甘持续。气感与体感（闷头感）依然强烈。

品鉴第七道茶汤：入口甜润，烟韵清晰，糖甜感变得十分突出，微酸感尚存。生津回甘良好。气韵体感持续有力。

品鉴第八道茶汤：甜润依旧，烟香烟韵保持，汤感更显滑润，滋味饱满厚实。

品鉴第九道茶汤（闷泡3分钟）：糖香与令人愉悦的红枣香成为主调。滋味依然厚实饱满，气韵感犹存，闷头体感再次显现。

四、总结：特点与客观评价

经过九道茶汤的细细品味，这款90年代中期下关飞台铁饼的特质逐渐清晰。

优点显著：

1、香气丰富有层次：陈香打底，中段烟香（烟韵）突出是其标志。特别值得称道的是展现出清晰的蜜香、独特的甘草甜香，以及尾水阶段出现的糖香、红枣香，变化清晰，辨识度高。

2、仓储优异：从干茶到每一道茶汤，纯净度贯穿始终，是典型的干净干仓存储，无仓味、异味干扰，这是老茶品质的基石。

3、滋味厚实饱满：茶汤整体呈现出厚实的质感，内含物质丰富，滋味充足。

4、甜润度高：尤其在中后段，甜润感显著，糖甜感突出。

5、体感气感强烈：品饮过程中体感（闷头感）和气感（聚集胸口）表现明显，是其能量感的一种体现。生津回甘也持续在线。

客观存在的不足：

1、微涩与微酸：在第二、三、四、七道茶汤等阶段，能感受到不同程度的微涩和微酸感。这属于陈茶转化过程中的常见现象，但也确实是品饮体验中需要留意的地方。

2、气感阻滞：强烈的气感有时会聚集于胸口，带来些许阻滞感，影响了气韵运行的舒畅度。

五、对比与定位

坦诚地说，以我个人的品鉴体验，这款90年代中期下关飞台铁饼的综合品质，尚不足以媲美之前推荐的80年代双飞红印铁饼。后者在醇厚度、协调性、气韵的通达度以及整体陈韵的圆融感上，确实更胜一筹。

然而，这并不意味着“小飞台”没有价值。恰恰相反，它纯净的仓储、丰富的香型（甘草甜香、红枣香尤为难得）、厚实的汤感、显著的甜润度以及强烈的体感气感，都清晰地表明它是一款有年份、有特点、仓储优良的中期陈茶。

它正是老友们所期待的“性价比之选”。在寻找一款价格更为亲民，同时又能体验到中期陈茶魅力、感受下关铁饼风格、品味干净仓储带来的纯粹风味的茶品时，这款90年代中期下关飞台铁饼，无疑是一个非常值得认真考虑的选择。

90年代中期飞台铁饼承载着特定年代的工艺与时光的雕琢，以其独特的风味图谱和实在的品饮体验，静待懂它的茶友去发现、去珍藏。对于追求性价比又想体验老茶魅力的茶友而言，它是一扇值得推开的门。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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