艾老师赞“这茶很顶”，一泡价值千元的2009年刮风寨绿大树，到底多好喝？
2025-06-16 02:34:58   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

初见这款鸿福茶厂2009年刮风寨绿大树（易武正山古树圆茶）是在去年盛夏，听闻一饼高达15800元，不免令人望而却步。近日在茶友处偶遇，那标注为“益木堂刮风寨”的茶样盒内，却是再熟悉不过的鸿福茶厂绿大树。机缘巧合，终于得以在今日（6月15日）郑重开汤，一探其真味。

茶品档案

名称：鸿福茶厂2009年刮风寨绿大树（易武正山古树圆茶）

投茶量：8克

器具：160毫升柴烧壶

一、温杯烫盏，干茶初醒

温壶烫盏，干茶投入温热壶中，陈香率先漫溢而出，沉稳如老木。细嗅之下，糖香悄然浮起，如冬日灶台熬煮的蔗糖。蜜香紧随其后，清甜温润，丝丝入扣。三重香气交织，像推开了一扇通往陈年秘库的门。

二、洗茶两道，香落玉盏

沸水初注，茶汤明黄透亮，如初春溪流。倾出汤水，茶底袒露无遗：蜜香裹着糖香扑面而来，浓郁得化不开。细闻公杯，蜜香作底，清雅的兰香袅袅升腾，杯壁竟凝着若有似无的甜润感。二道水过，汤色转为金黄油润，茶底香气添了几分陈韵，蜜甜依旧坚实。杯香兰香蜜韵愈显，甜润感更甚。

三、品鉴实录：舌尖上的奢华，甜润如蜜

1、茶汤初绽，惊艳入喉

头道茶汤入口，瞬间如饮醇蜜！饱满厚实的茶汤带着黏稠的质感，沉甸甸地压下舌面——这便是老茶客口中的“压舌感”。甜润感并非轻浮的甜，而是深植于茶汤骨血里的底蕴。生津如地泉暗涌，迅猛而持久，回甘在喉间层层叠叠漾开。

仅此一道，便明了其高昂身价背后扎实的底气——15800元，物有所值。茶友们，若有机会，寻得一片或一泡茶样，静心体验，或许你也会如艾老师一般感叹：“这茶，确实很顶。”

2、二至四道，巅峰之味

第二道汤，包裹感更甚。茶汤稠厚如浆，压舌感清晰可辨。生津回甘的力道只增不减。杯底兰香蜜韵交织甜香，引人深嗅。第三道，甜润不减，蜜甜感主导，汤香陡然变幻，馥郁的百花香绽放开来，饱满顺滑的汤体在口中流淌，生津回甘持续发力。至第四道，蜜甜依旧坚挺，汤汁稠滑，压舌感持续，滋味厚实饱满。饮罢许久，口腔中那份甘润的留存感依然清晰萦绕，久久不散。

3、五至八道，甜韵绵延

第五道，甜度竟有攀升之势，木糖醇般的特殊香甜感浮现，汤体厚实饱满，稠滑如初。饮尽，满口留香。第六道，“入口即甜”四字最为贴切，糖甜感突出，汤体饱满顺滑，滋味厚实。喉韵温润妥帖，体感暖意融融，气韵生动。

第七道延续糖甜主调，汤感细腻顺滑，滋味饱满依旧，气韵体感持续相伴。第八道，甜感直接纯粹，糖甜主导，汤感细腻饱满厚实。此时细嗅杯底，竟捕捉到一丝西瓜皮般的清新甜意。

4、九道闷泡，余力犹劲

第九道特意闷足两分钟。茶汤入口，甜润本色不改，木糖醇香与原叶本真之香清晰可辨。滋味依然厚实饱满，汤体细腻顺滑。最令人叹服的是，气韵与体感依然在场，毫无疲态。此后又连冲数泡，茶汤筋骨犹存，风骨未衰。

四、品鉴小结

1、汤如蜜汁：醇厚饱满，稠滑如蜜浆，压舌感贯穿始终，是为茶汤之骨。

2、甜润入髓：从始至终，蜜甜、糖甜、木糖醇甜轮番呈现，甜而不腻，润泽入喉，此为茶汤之魂。

3、仓储至纯：历经15年陈化，仓储干净，完美呈现了易武古树茶转化应有的高级感；细品，陈香、糖香、蜜香、兰香、百花香次第分明，纯净通透，足见仓储之功。

4、易武风骨：将易武茶的“香扬水柔”的特质发挥到极致，甜柔中蕴含厚实劲道，温婉细腻又不失筋骨气韵，“易武风范”淋漓尽致。

15800元一饼的价签，曾如高山阻路。但当茶汤真正滑过喉间，那沉甸甸的蜜意、那贯穿始终的甜润、那干净醇厚的陈韵、那易武古树特有的风骨气韵，都成了沉默却有力的注脚。值或不值？茶汤入喉一刻，答案已随回甘在心底悄然生根——有些滋味，确需时间与真金白银共同熬煮。这饼刮风寨绿大树的每一泡，都在诉说一个道理：顶级味蕾体验的代价，从来如此。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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