交流茶品——2022年“顶级拼配”（吾茶共饮）
2022-12-26 18:57:26   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，2022年“顶级拼配”，用料来源4款茶品，这个算是一个实验性质的拼配，目前应该还没有形成最终成品，收到放了好长时间了，一直在找一个相对好的时间点和状态来品饮，快年底了，也不想等了，直接喝吧

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花香、植物清香、淡淡脂粉甜香；

洗茶，复合花香、脂粉甜香、果香、水果糖香，香气轻扬，茶汤气息甜醇，叶底花果甜香、草木幽香、木质甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，香气馥郁悠扬，清雅，香甜气息扑鼻而来，如置山野花草林木间，香沉入水，入口沁甜，初始隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，生津回甘随之而来，汤水细滑柔顺，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，香氛弥散在口鼻间，齿颊、喉头香韵留存，满口的香甜感，留存持久，随冲泡，汤质愈发饱满，香气、滋味也愈发丰富且富有层次感，协调性很好，微苦、微涩、醇甜，隐隐果酸，有点“肉嘟嘟”的感觉，口腔似有“气球膨胀感”，包裹度好，汤感绵柔但不绵软，有质感，味感柔和内蕴张力，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润、透彻，随品饮缓缓向身体发散，形成一波波冲刷感，肠胃生硬感不显，体感刺激性小，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

品鉴结论：

优点：香韵清雅，滋味丰富，汤水细腻，生津回甘迅速，气感温润，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长。

缺点：后段有些许薄涩累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

个人觉得这是一个很成功的拼配方案，香气与滋味的丰富度高且味感协调性非常好，茶质溶出稳定，包容裹挟在一起，没有任何突兀感，“肉嘟嘟”的，口腔饱和度高，韵味留存持久，耐泡度也不错，耐品、耐回味，汤水细滑，喉韵舒爽，体感刺激性也近乎不显，续杯欲望强烈，品饮愉悦感高。

整体呈现还是略偏阴柔，可能跟今年的年景有关吧，隐隐能感受到有弯弓茶的细腻，凤凰窝的香韵，应该还是以易武茶为基底做的拼配。

期待该茶品的成品表现，毕竟大货匀堆后再经过蒸压也会带来一些变化。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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