茶客老金的品茶日志:“吾茶共饮”2016、2017“寓言”普洱茶
2021-10-22 18:32:08   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,“吾茶共饮”出品的“寓言”,2016年、2017年两个年份的,分别尝尝看。

吾茶共饮寓言普洱茶

合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,“吾茶共饮”出品的“寓言”,2016年、2017年两个年份的,分别尝尝看。

茶品信息我是一概不知,也不想去问小陈总到底是哪的茶,先喝了再说,这样不用先入为主,会更客观一些。

第一款,2017年“寓言”

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

取茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,前几泡以每泡约5~10秒的速度快冲速出,中后段适当延时,尾段闷泡。

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

洗茶,果甜香馥郁,叶底果香、木质甜香,香气略显张扬,挂杯果蜜甜香;

冲泡,果香四溢,香气已经融入茶汤中,汤水含香,果糖甜凸显,茶汤甘醇,回甜迅速,过喉留甘,齿颊间果木甜香弥散,口腔清凉,舌面甘凉,隐隐微苦,微有薄涩,转瞬化开,生津回甘持续,舌两侧、舌底小泡泡不断,喉部甘润,汤感绵滑,水路细腻度尚可,随冲泡,滋味愈发浓郁饱满,香气也愈发丰富,果香混合着木质甘香,富有层次,口腔、喉头回馈持久,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感温润,缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论:

优点:香气馥郁,滋味丰富协调,生津回甘迅速,甘醇凸显,气感温润透彻,香韵持久,回味悠长。

缺点:品饮后段略有薄涩累积,汤感绵厚度有待时间打磨。

香醇,味厚,气感绵柔温润,韵感持续,苦涩轻微,适口性很好,当下即可开始品饮,也可继续藏养陈化,降低苦涩感,提升茶品汤感绵厚度,甘醇感,愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准:4#中

吾茶共饮寓言普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

第二款,2016年“寓言”

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

取茶样约8克,160ml思婷壶(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,前几泡以每泡约10~15秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡。

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

吾茶共饮寓言普洱茶

洗茶,果甜香高扬,微微酸甜水果气息,叶底果香、木质甘香,挂杯果蜜甜香;

冲泡,果香馥郁,酸甜气息,入口微苦,醇甜,微微薄涩,果甜香、木质甘香已经融入茶汤中,回甘迅速,生津快,舌两侧、舌底小泡泡不断,齿颊间果木甜香弥散,舌面、喉部甘爽,随冲泡,苦涩酸甜,果香果韵凸显,滋味丰富协调,茶质显厚,味足,果香、木香、蜜甜香,香气层次感强,汤感顺滑,水路细腻度尚可,苦感化开速度快,涩感随品饮略有累积,舌两侧、口腔有收敛感,喉韵舒爽,果木香韵持久,气韵足,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感温润,缓缓向身体发散渗透,身体随品饮渐有通透感。

品鉴结论:

优点:香气丰富、滋味厚重,果木香韵凸显,喉韵舒爽,气感通透。

缺点:涩感随品饮略有累积,汤感绵厚度有待时间打磨。

香气丰富,质厚,苦涩也相对明显,气足,韵深,茶质厚度、转化度明显略高于17年,现喝适口性相对17年的反而会欠一点,滋味相对活泛,能感觉到正处于一个明显的转化期,这个时候最好还是等待一段时间,让陈化转化初步稳定后再品饮,愉悦感会更好(内质活泛的茶品都会有转化起伏期)。

发烧友玩家级评级标准:4#中

吾茶共饮寓言普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

吾茶共饮寓言普洱茶

两个年份的茶品对比,能够明显感觉到16年的“寓言”茶质要略高于17年的,但又没有明显高出一个级别,所以整体水平还是相似相近的,风格偏向易武国有林茶品的香浓、汤柔、质厚、气足、韵深,缺点也一样,涩感略显,从品质来看表现都很不错,也都是陈化可期的茶品,无非是依据个人喜好从哪个转化阶段开始品饮罢了。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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