交流茶品——2022年困鹿山白牡丹古树/2株（困鹿山制茶人）
2023-01-30 20:59:01   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品茶样，2022年困鹿山白牡丹古树/2株，属于困鹿山特殊树种选株，应该别有风味，尝尝看

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花草甜香轻扬，散发着丝丝甜意，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木甘香，花草花草蜜甜香、草木幽香；

冲泡，香气清雅，花香、花草甜香、草木幽香，沁人心脾，入口沁甜，往舌面、齿缝渗入的清甜感，初始无苦、无涩，汤水细滑，水路细腻，香气已经融入茶汤中，香随汤走，顺喉而下，过喉留甘，齿颊余香，喉部回香，加上口鼻间萦绕的香氛，香甜感在口腔喉头涤荡，前调花香，中调蜜香，尾调草木幽香，如置山林花海，让人心旷心怡，随冲泡，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，苦感散于舌两侧，微聚于舌根，带来一种清澈的质感，品饮间歇迅速化开，涩感于上颚形成一层薄膜，舌舔上颚才能感受到，秒化，回甜迅速，生津缓缓而来，持续不断，汤感细润柔滑，过喉近乎不用吞咽，汤质轻盈，味感清爽，喉感舒畅，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，韵深，气感清透，随品饮向身体发散渗透，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小，香韵留存持久，耐回味。

品鉴结论：

优点：香雅，气韵佳，苦涩轻，汤水细，留韵持久，回味悠长。

缺点：汤质厚度略欠。

“香即汤，汤生香”，香韵非常好，水路细润，气韵清透，留韵持久，优雅迷人，哪怕汤质厚度一般，但给人带来的品饮愉悦感很高，与优质的曼松古树一样，“高级感”拉满，即使当下品饮也无虞，些许苦韵不仅不让人讨厌，反而带来清澈的质感和力度，不是一味的柔甜，如宫廷丽人，美而有质，艳而不俗。

该茶品建议留作单品，保留它的纯粹性和雅致感。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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