赏春——2023年弯弓古树头采（清叶集）
2023-04-14 16:26:38   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“清叶集”品牌主理人小飞分享交流的品鉴茶样，2023年弯弓古树头采

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以90～95度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香；

洗茶，花香悠扬，如兰似桂，茶汤气息清甜中透着草木甜香，叶底花香、花草甜香、草木甜香，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香馥郁高扬，香甜气息扑面而来，花香中透着些许植物清香以及淡淡青涩气息，香气已经初步融入茶汤中，汤水含香，入口清甜，隐隐微苦，需要去捕捉的薄涩，苦涩于口腔、舌面一闪而过，生津回甘随之而来，香随汤走，香氛在口鼻间弥散，齿颊间、喉头花香蜜甜感留存，香韵留存持久，随冲泡，微苦，微涩，苦涩随品饮略有累积但是不粘留，迅速化开，汤质渐趋饱满，汤感顺滑中透着质感，稍有些许生硬感，显得有点“不羁”，不是那么柔顺，香气随冲泡产生一些渐变，层次感渐显，花香悠悠，清雅怡人，但同时也透出些许生涩，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力明显，对身体形成淡淡冲刷感，有清凉韵，肠胃略有寒凉感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵佳，留存持久，苦涩轻微，甜感凸显，甘、凉、润、泽，水路相对细腻，喉韵舒爽，气感清透，回韵悠长；

缺点：略显生涩，滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气馥郁中透着清雅，如兰似桂，香韵留存持久，气感清透，喉韵清晰，经典弯弓味。

头春头采，有些缺点以前已经提到过，这款茶制作上略有些许瑕疵，滋味略偏重，清澈感稍欠，汤质略显生硬，生涩感稍显，不过这些问题随着大批量开采应该都会解决掉。

从最近喝到的一些今年新茶来看，不约而同的呈现出滋味足，汤感紧致的特性，对比去年的茶品大多数呈现偏阴柔绵软而言，今年的茶质确实比去年要好一些，但也没有特别大的差距，所以有些商家年年说的话（每年都是今年的品质比去年好）听听就算了，只是目前很多做茶的朋友反馈产量偏低，很多树不发芽，也不知道后继会如何，茶叶，毕竟是农产品，靠天吃饭，好茶不易得，且喝且珍惜吧。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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