赏春——2023年大黑山（细叶品种）（困鹿山制茶人）
2023-04-23 17:22:42   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的品鉴茶样，2023年大黑山细叶品种

冲泡方式：

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以85～90度水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香馥郁悠扬，透着丝丝香甜气息；

洗茶，花香、花草甜香、脂粉花香，香气馥郁高扬，茶汤散发丝丝清甜气息，叶底花草幽香、草木甘香、植物清香，挂杯花香清甜；

冲泡品饮，白水花香，香气沁人心脾，入口沁甜，向齿缝、舌面渗入的甜感，回甜迅速，交织在一起，无苦、无涩，清润，汤水细滑，水路细腻，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，留下花香清甜于口鼻、齿颊间、喉头涤荡，满口香甜感，花香、植物清甜气息初步融入茶汤中，汤水生香，细、润、嫩、滑、柔、顺，随冲泡，汤感愈发绵密，苦不显，涩感轻微，于上颚形成一层薄膜，化开速度快，不累积粘留，清甜润泽，隐透淡淡青涩气息，植物清韵愈发凸显，花香贯穿始终，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，相对温润，随品饮向身体发散渗透，形成淡淡的冲刷感，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

耐泡度高，输出平稳，留青适度，含而不透，山野韵清晰，气韵清澈。

（叶底，细嫩的小叶种）

品鉴结论：

优点：花香怡人，气息清雅，苦涩近乎不显，汤水细腻柔滑，喉韵舒爽，气感清透，留韵持久，回味悠长；

缺点：隐透青涩气息，整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

虽然青涩隐透，略有生涩感，但是适口性非常好，香甜柔滑，香韵佳，水路细，清新雅致，品饮愉悦感高，即使当下品饮也无虞。

好茶无需多言！

当下品饮或者短存期品饮可以考虑散茶密封存储，不用蒸压。冲泡时建议采用控温冲泡法，稍微降低水温，品饮愉悦感会更好。

如果想要通过陈化藏养感受这类优质茶品转化带来的丰富度的可以蒸压成型以待后陈。

发烧友玩家级评级标准：5#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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