赏春——2024年森野曼松（栩月古茶）
2024-04-30 16:36:55   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张今年收料制作的茶品，2024年“森野曼松”，还记得去年的“森野曼松”品质就非常好，尝尝今年的。

冲泡方式：

茶样约8.3克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发着阵阵花草木质甘醇气息；

洗茶，晒干干菜甜香略过，一抹植物青涩气息混合着林木清香闪现，随后花草甜香扑鼻而来，茶汤散发草木甘甜气息，叶底晒干干菜甜香（晒青气息）、花草甜香、草木甜香、林木清香、木质甘香，挂杯花草清甜、植物清香、乳糖甜香

冲泡品饮，花香悠悠，草木植物甘甜气息混合着林木清香，沁人心脾，入口清甜，鲜爽，氨基酸的咸鲜感与直接的植物清甜感敷于舌面，回甘立现，些许薄涩上颚覆膜，秒化，生津随之而来，汤水甘冽，如清泉，细滑柔顺，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间草木甘甜感留存，喉头花草甜香、草木甘香回馈。

随冲泡，花香渐浓，草木甘香间夹其间，林木清香相伴，如置山野，苦感微增，苦化快，苦韵留，舌根处缓缓化开，伴随着持续的回甘，些许薄涩虽随品饮略有累积但不粘留，转瞬即逝，口腔清润，舌面甘凉，舌两侧、舌底小泡泡不断，植物清香入汤，随冲泡愈发清晰，汤水细滑柔顺，过喉舒顺近乎不用吞咽，潺潺清泉般在唇齿间“跃动”，有“灵动感”，质轻味显，苦、涩、鲜、甜，协调饱满，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，渗透力明显，随品饮似清风过体，凉意潺潺，腹部温热，额头、后背微汗，冰火两重天，通透。

肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小，中后段些许植物青涩和新茶生涩感透出，略显青涩。

尾水清冽，甘甜，润泽，气感犹在，劲爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气清雅，苦涩轻微，润甜甘泽，汤水细滑，柔顺轻灵，滋味协调，气感清透，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长。

缺点：新茶青涩感稍显，香气、滋味丰富度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

虽是干旱年景，但品质不比去年差，汤感甚至更加紧致绵密，细润柔滑。

山野清韵凸显，气韵佳，香气清雅怡人，虽有些许新茶青涩，但苦涩轻微，化开速度快，体感刺激性小，已经具备了良好的品饮适口性和愉悦感。

小张选料制作的很多茶都偏重体感，这也是小张制茶的特色，这款茶喝到尾段，大汗淋漓，身体却在“打冷颤”，好似“冰火两重天”，很有意思的体感体验。

发烧友玩家级评级标准：5#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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