交流茶品：2022年铜箐河一类树（栩月古茶）
2022-09-11 23:26:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”主理人分享交流的茶品，2022年铜箐河一类树。

“栩月古茶”是一家老金新接触的茶商，因品鉴江浙一位茶友寄来的茶品初步接触这家茶商的产品，其21年的麻黑和22年的蟒蛇箐给老金留下比较深的印象，通过该茶友结识“栩月古茶”的品牌主理人，得知这是一家主要面对从业者的茶商，没有过多营销，属于比较小众的茶商品牌，其主理人给老金分享了几款有代表性的茶品，随后这些茶品会在老金的品鉴日志中穿插着一一细品，还是老金的一贯作风，就茶论茶，实话实说。

由于前两天刚喝过铜箐河，那就从铜箐河开始吧。

取茶约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，农夫山泉武夷山泡茶水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香扑鼻而来，香气高扬，茶汤气息甜醇，叶底花果甜香、果木甜香、木质甜香，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，成熟的水果香甜、果糖甜香中隐隐的还有点花香，甜醇气息凸显，初始入口醇甜，微苦，需要去捕捉的薄涩，舌两侧微收敛，隐隐的果酸，生津迅速，回甘快，齿颊间有果木香韵留存，口鼻间果蜜甜香萦绕，这种气息很熟悉，是现在比较主流的茶品制作表达方式，茶汤顺滑，过喉留甘，喉部有果木香韵回馈，随冲泡，香气初步融入茶汤中，略有些“飘忽”，尚不够沉稳，滋味愈发浓郁，口腔味感呈现相对丰富，苦显，涩感轻微，隐隐的果酸甜，甜度突出，涩感于上颚随品饮略有累积，化开速度尚可，苦韵从舌尖延伸至舌根，微聚，缓缓化开，不粘留，生津回甘持续，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感透彻，有穿透力，直透后背并上行，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

茶质厚度一般，第五泡延时至30秒，汤感厚度开始回落，随后呈线性下滑，尾水甜润，甜感贯穿始终。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味浓郁，甜感凸显，味感丰富，气感透彻，喉韵舒爽。

缺点：茶质厚度略欠，体感略有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

香浓，味足，口感有一定的“爆发力”，前几泡味感呈现相对丰富，气感透彻，汤水细腻度一般，茶质厚度、耐泡度相对欠一些，果蜜甜感贯穿始终，虽然苦感略显，但是苦涩不粘留，化开速度尚可，具备了一定的适口性，即使当下品饮也无妨，滋味、韵味外显，易捕捉，符合当下主流的审美观。

审美倾向没有对错，只有合不合适，喜不喜欢。

目前体感刺激性尚存，稍微陈化一下适口性和愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，甘醇感更加凸显，苦涩感会有所降低，汤感绵滑度会有所提升，气感会变得相对温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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