茶评：大益2016年「老树圆茶」青饼 2025-09-23 22:39:34 作者：慈航居士 来源：七子饼的江湖 浏览：
总体而言，基于优秀仓储的前提，香气纯正带梅子香，苦感过于凌厉，协调性略显不足，甜度未能有效支撑，风格强劲却略欠均衡，口感偏重的茶友可以试试。
当年用的是陈料，会有个共同特征，压得相对较松，有掉边的现象。
冲泡器具：紫砂壶·120Cc
投茶量：8克
用水：纯净水
润茶一道，挂杯香中等偏上，叶底香气纯正，仓储很好，带点梅子香。
第一泡（10秒左右）：
入口是明显苦感，轻烟蜜香，涩感不算明显，蜜甜感也还行，饱满感略显不足，苦感显得有点尖锐，导致有点不协调。回甘适中。
第2～3泡（10～15秒）：
苦感更明显，涩感也提升了，甜感有点跟不上这凌厉的苦，协调性更加严峻，还好转出一些蜜感，弥补了部分失衡，生津也有一定的呈现。
第四泡（20秒左右）：
苦感依然凌厉，基本处于峰值阶段，涩感还在加码，水路转粗，其他方面还算平稳。
第五泡（30秒左右）：
茶味开始往下走，苦涩感均有减退，蜜甜感转换不清晰，中规中矩。
第六泡（30秒左右）：
略显水味，汤质显示还有往下泡的潜力。
第七泡（60秒左右）：
水味还在，汤感有一波小反弹，还呈现一点果胶感。
综合茶评：
前段表现较为刚烈，并且有轻烟蜜香，苦感突出，略显尖锐，与蜜甜感协调性还需时间融合，涩感随冲泡渐显，水路转粗；
中段苦涩持续处于高位，饱满度稍欠，生津有所呈现但未能完全平衡口感；
后段茶味逐渐减弱，蜜甜转化并不清晰，耐泡度尚可，末泡呈现轻微果胶感。
总体而言，基于优秀仓储的前提，香气纯正带梅子香，苦感过于凌厉，协调性略显不足，甜度未能有效支撑，风格强劲却略欠均衡，口感偏重的茶友可以试试。
作者：慈航居士，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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