交流茶品:丁家寨(欣源号)
2022-09-29 17:57:45   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

“欣源号”分享交流的茶品,丁家寨,没标注是哪年的,直接喝吧。洗茶,花果香轻扬,花香、果糖甜香中透着些许酸甜果脯香,茶汤气息甜醇,叶底花果香、果脯甜香、花草甜香,挂杯花蜜甜

欣源号丁家寨普洱茶

“欣源号”分享交流的茶品,丁家寨,没标注是哪年的,直接喝吧

欣源号丁家寨普洱茶

欣源号丁家寨普洱茶

取茶样约7克,160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

欣源号丁家寨普洱茶

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洗茶,花果香轻扬,花香、果糖甜香中透着些许酸甜果脯香,茶汤气息甜醇,叶底花果香、果脯甜香、花草甜香,挂杯花蜜甜香;

冲泡,花果香馥郁,入口醇甜,初始近乎无苦、无涩,甜醇凸显,花香果甜已经初步融入茶汤中,汤水含香,香气纯粹,花香果糖甜,干净,汤感柔顺、顺滑,水路相对细腻,茶汤过喉留甘,回甘迅速,随冲泡,隐隐的微苦,微涩,上颚薄薄一层膜,化开速度快,淡淡的果酸甜、花蜜香、木质甜香形成复合滋味,生津回甘持续,舌底小泡泡不断,茶汤愈发绵密,苦涩不粘留,能明显感觉到茶品已经有了些许转化,这个转化速度还是挺快的,汤感显滑,汤质厚度略欠,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,肠胃生硬感不显,体感刺激性小。

品鉴结论:

优点:香气纯粹,滋味相对丰富,汤感绵柔顺滑,苦涩轻微,喉韵舒爽,气感温润,体感刺激性小。

缺点:茶质厚度一般,涩感随品饮略有累积,气感渗透力、汤感绵厚度略欠。

香气已经初步融入茶汤,滋味丰富度也初步有所呈现,转化速度快,风格偏向香扬水柔,绵滑舒顺,适口性做的非常好,只是缺乏点力量感,气感也略弱,显得相对阴柔内敛,随品饮有淡淡薄涩累积,不粘留,品饮间歇化开,体感刺激性小,完全可以当下品饮,也可以继续陈化藏养一段时间再喝。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会有所降低,甜醇感增强,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

欣源号丁家寨普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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