2023,滇红品牌崛起路在何方
2023-02-08 12:01:53   作者:茶界白马非马   来源:请上帝喝茶工作室出品    浏览:

纵观滇红茶产业发展80多年,走过了传统经典时代,在2008年起进入高端时代,而目前正在进入生活化全新时期。这就是滇红3 0:传统→高端→生活化。

滇红品牌

纵观滇红茶产业发展80多年,走过了传统经典时代,在2008年起进入高端时代,而目前正在进入生活化全新时期。这就是滇红3.0:传统→高端→生活化。其为滇红从业者提供了巨大的发展空间与战略机会点,在此背景下谁能找到做大做强的良方,谁就能成为被时代选中的茶企。

1952,滇红春天的故事

1952,为新中国大力发展滇红茶产业元年。凤庆茶企可以此为时间节点,讲好滇红故事……

1952,是承前启后的关键一年:1939,滇红创始元年;1952,新中国大力发展滇红产业元年;2008,滇红新时代元年。其一头赓续民国范,另一头开启传统滇红经典时代,并在中国崛起的新纪元迎来了全面复兴,高端滇红、生活滇红成为产业升级的核心引擎,将滇红茶带入波澜壮阔的发展新时代。

其逻辑变迁为,民国范(工夫滇红的创制)→计划经济年代的经典(传统工夫滇红与滇红碎茶工艺的成熟)→高端滇红的崛起(传承与创新相结合,出现工夫滇红2.0,引领高端市场崛起)→生活滇红(从专业主义到泛生活化,滇红与大众日常消费场景的深度结合,标志滇红大消费时代的到来)。

这其中,凤庆滇红产地崛起——1939,产业崛起——1952,经典(经典技艺与经典产品)崛起——1958,高端崛起——2008,可滇红茶品牌一直未崛起!其在专业市场近年来一直在享受礼品茶、高香拼配茶、金芽茶、古树茶、野生茶等带来的高端红利,但在大众市场,比如滇红主销区北方,滇红上不了台面,被茶商与老百姓认为不够高端,陷入市场只认散料不认品牌包装,不懂内质只要低价实惠之尴尬境地,导致凤庆滇红空有公用品牌影响力,企业品牌与产品品牌缺位,长期沦为廉价的原料基地,做滇红的厂商利润微薄,很难厂商一体化开拓全国市场……凤庆滇红什么都崛起了,除了品牌!这个梗怎么破?

时代命题与滇红龙头茶企的使命

时代命题,决定从业者的集体命运。能努力去解决的,就是有使命感的企业,这也是其超越普通厂商的地方,存在做大做强的战略机会。

品类是品牌的基础,品类崛起可以为品牌崛起大开方便之门。

品类崛起,其实是靠不断提升附加值上位。比如普洱茶,先靠老茶,后靠原料起家。老茶价格从十多元一片,涨到几百元,甚至上万元一片。山头原料从卖不过台地茶,到几百元上千元一公斤,再到老班章、冰岛上演天价神话。在价格逐年上涨的同时,品类价值空间不断扩大,各种创新组合玩法轮番登场,在共同富裕的感召下,品牌靠招商,收获了一批又一批经销商,渠道融资玩得风生水起,进而形成厂家与大盘商、二盘商、藏家、交易平台、散户、资深茶客联动之高效闭环产业生态。价格上涨,带来短期炒作与长期价值投资的预期,而这种预期可以通过业已形成,并不断升级进化的高效产业生态结构进行变现,也就是投资普洱茶是安全的,短期长期的钱都可赚,短期套牢还可用长期解套,行业有红利赚快钱,无红利投资未来……

概言之,品类崛起,一是要有提升附加值的大杀器,二是要有能投资变现的高效产业结构——创富的产业生态。普洱茶价值拉升的大杀器,是原料与老茶。这是黑茶与白茶的福利,其他品类很难复制。拿滇红来说,可以玩原料,但价格提升空间有限。比如凤庆古树红的原料,市场上高于四百元一公斤很难卖,因为找不到足够多的消费者为更高的价格买单。这样一来,凤庆古树红茶原料价格的近期天花板就是几百元,更好价更高的古树拿去做晒青了,所以普洱茶的原料价值远大于滇红茶。再看老茶,滇红也能长期摆,只是口感变得醇厚一些,品质提升空间不大,不像普洱茶之新茶与老茶是两个物种,充满越陈越香的期待,所以滇红库存价格平稳,大抵受供求关系影响,压库存赚升值的钱,并不是一个好主意。

但我发现了一个现象,滇红可以不卖原料与老茶,也可以大幅度提升附加值,这就是中国红的故事。中国红,是滇红史上第一款天价茶(相对的天价),号称滇红“高香拼配茶”的天花板,至今仍是滇红茶价格天花板。普洱茶大讲原料故事,好比鸡蛋好吃,消费者一定要找到下蛋的那只母鸡——山头,才能证明它好吃。中国红也讲,十八种或二十多种高香型原料拼配,但原料是其商业机密,会从配方角度讲清楚品种与工艺的价值,而不会让你认识一只只下蛋的母鸡。因此,中国红的原料价值,不讲山头,而讲品种。普洱茶也讲品种,但往往山头与品种连在一起,因为其山头是最重要的。讲品种与工艺,不知道原料出处,这样一来,中国红,就可以脱离山头原料讲产品与品牌故事。

做大产业,普洱玩原料与老茶,享受山头福利的同时,也容易被茶农绑架,品牌依附山头,山头品牌盛行,真正具有消费者认知基础的企业品牌与产品品牌缺位。滇红玩原料与老茶是短板,但可以不受制于茶农,没有越陈越香概念带来的存多喝少之弊端,可以品牌建设为中心,高举品种与工艺大旗,走一条属于滇红自己的产业崛起之路……

文/白马非马,请上帝喝茶工作室出品,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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