在普洱茶世界，喝没喝过印级茶的，是两种人。新茶和老茶能不能真正打通，不是只靠理论就能完全推演出来的，喝过，一定是关键的一步。这一次，我们一起喝大红印。

前一天晚上，有人微信问我：蛮砖高杆有没有，能打折吗。我说量太少，不打折。过了一阵回看聊天记录，才反应过来

这次课程可以说是目前为止最值得的一期。我每一次都不备课。没有腹稿，没有详细课件。每一次都是重新串联一次自己的想法。好处是：每一次都有新意，课程永远是活的。

你觉得喝茶麻烦吗？很多人会说“麻烦”。又要烧水，又要温杯，又要出汤……哪有拧开一瓶饮料来得快？是得承认，喝茶有点“麻烦”。但这点“麻烦”，却可能是值得的，我讲三个理由，看

有个问题我想了很久，我大脑里的知识系统，一直以为茶叶是奢侈品。最近我才理顺，茶叶是“奢侈品”这个定义太单薄。我一天不喝茶确实没什么。但你让我除了茶之外还能喝什么？我想来想

“霸气”“班章为王”，只是市场赋予它的标签。于我而言，这片土地孕育的茶，更像一种“愤怒相”。它以厚实的骨架、饱满的苦韵、强劲的体感，惊醒你身体的觉知。那片土地，汉文化中“

从行业数据来看，普洱茶整体消耗量仍然处于增长态势，但行业增速分化极为明显，消费结构的变革早已悄然发生。

花小半年读完《云南备征志》，像听一位老教师慢慢讲课。煌煌巨著，看上去全是边疆、政治、山川、流官、土司，可字缝里，全是普洱茶的底层源代码。

这么多年来，我们一直在说同一件事。什么样的茶才能越陈越香？什么样的工艺才是对的？普洱茶真正的审美到底是什么？从风土到工艺，从仓储到品鉴，我们反复讲，似乎有些冥顽不化。

这31天的记录，不仅是一次发酵。它是一次公开的宣言：古树熟茶的世界，同样深邃、严谨且充满惊喜。而探索的罗盘，一头必须指向风土的真相，另一头，必须握有工艺的澄明。

推开普洱茶的门，总会撞见一场旷日持久的“门派之争”。这场争论缠绕业界二十余年，像极了金庸笔下的“气宗”与“剑宗”——表面争的是方法，底层斗的是对普洱茶本质的理解。

云南足够大，但它的“大”，是文明的吞吐量。这片土地站在中原、西藏、东南亚与印度几大文明的十字路口。因此，读懂云南，单一的中原视角是失效的。你必须借助一片叶子迂回进入，那就

一时，先白老师携茶来访，照例是好东西。喝到了号级，场面不可谓不隆重。我有个旧癖——不管当天有什么号级、印级，临走总不忘把那泡紫天（8592）的叶底，悄悄焖在壶里带回去。

每天都喝文山顶，却忽然发现，竟没有为它办过一次沙龙。人们好像确实会因为太过习惯，而忘记去强调它对自己的重要性。但文山顶的美好，值得我们一直去分享。

漭水在永德和凤庆中间，是我们做茶的点，也是此行的必经之地。凤鸣说起漭水就很激动，要去漭水中学打卡，这里有一个语文老师教小孩儿写诗，写破圈了，上了央视。

我们在茶桌上会不自觉地慢下来，状态得到放松，心灵得到抚慰，情感得以交流。今天要给大家分享的，是前奢侈品高管，45期的学员张蓓，聊聊奢侈品与茶的故事。

又是一本茶马古道题材的书，只不过这本书是云南人李旭老师写的。云南人的视角偏向滇藏关系，四川人的书视角自然就偏向川藏关系。

对于消费者来说，他更想接受的是品种背后这些山头或者多元的文化带来的感受。我们不要那么自以为是，我就给你讲知识，其实人家只想喝杯茶而已。

云南茶可以大致分成两种风格，版纳茶和非版纳茶。我们讲品种的时候基本上不太讲临沧、思茅的普洱茶。这些地方的古树茶的品种都是接近的，都是勐库大叶种系，偏甜。

沙龙上，喝了两款熟茶，大雪山和凤鸣，都是勐库大叶种系熟茶，都是2023年的，都采用了焖茶泡法。这期沙龙的主题是“从山头到品种，再从品种回到山头——从一山一味看到更大的世界

沙龙上，喝了两款熟茶，大雪山和凤鸣，都是勐库大叶种系熟茶，都是2023年的，都采用了焖茶泡法。这期沙龙的主题是“从山头到品种，再从品种回到山头——从一山一味看到更大的世界

在生熟茶、新老茶、干湿仓、山头、越陈越香、茶文化、饮食习惯等关键词之下，云南与广东，总是有太多值得探讨的话题，也总能发现非常多有意思的人与事。

在拓宽普洱茶文化与国际接轨的道路上，还有很多有意思的茶人茶事。他们用自己的见识与理解，共同谱写着普洱茶新的历史篇章。

所以我觉得可能普洱的价值就在这个地方，它有很多的深度和空间，这个深度和空间可能是普洱特别有意思的东西，不像绿茶比较直接。

抗战时期，中原区域沦陷。这个时期的历史，对于我们的民族是一个很沉重的话题，但是对于云南而言，在那个时期确实获取到更多的关注，高密度的知识分子、能工巧匠来到云南，留下了很多