乌龙茶市场热度上扬，潮州单丛或迎来发展新浪潮
2021-07-26 00:55:39   作者：一潭心   来源：兴茶网    浏览：

乌龙茶凭借独具特色的工艺及独特的韵味，迷人的口感，赢得了广大茶友的青睐，这几年，其更是保持了较高的曝光度，市场热度更是持续上升。

乌龙茶市场热度上扬

2020年，总书记视察潮州时强调，工夫茶等潮州非物质文化遗产是中华文化的瑰宝，要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。

2021年，总书记来到武夷山市察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况。他指出，武夷山这个地方物华天宝，茶文化历史久远，气候适宜、茶资源优势明显，又有科技支撑，形成了生机勃勃的茶产业。要很好总结科技特派员制度经验，继续加以完善、巩固、坚持。

有数据显示，2020年，乌龙茶产量产量27.78万吨，占总产量的9.30%，保持了继续稳增的态势。

乌龙茶在热度中走向理性

作为中国六大茶类之一的乌龙茶，具有悠久的消费历史和广大的消费群体。从近几年市场发展的趋势来看，特别是政府加大对产区的管控和引导，乌龙茶的市场行业走势也愈发强势，乌龙茶市场在保持较高热度的同时，也在逐渐回归理性消费。

近期，媒体曝光福建省个别地区“天价岩茶”乱象问题，引起社会广泛关注。对此，福建省相关监管部门开展专项整治行动，组织查处虚假标识、掺杂掺假、以次充好、虚假宣传、不明码标价、串通操控价格等违法违规行为，曝光典型案件，并严肃整治在营销中渲染享乐奢靡的不良行为。

从市场长远发展的角度来看，政府出手整顿、遏制市场乱象，让武夷岩茶回归到理性消费的道路上，是一件为之计深远的好事，毕竟在茶行业，任何一类茶叶炒作，都是炒火了少部分茶，伤害的确是大部分茶，很多前车之鉴都摆在那里。

广东乌龙茶：潮州单丛茶上升空间大

目前，广东乌龙茶（潮州单丛茶）尚处于价格低位，其实，整个潮州单丛茶核心产区的产量还是挺少的，而市场需求的空间正在一步步的扩大，单丛茶市场的兴起已经势不可挡。

那么单丛茶接下来的稳健发展就显得尤其重要，如何让单丛茶在整个茶叶市场中走得更持久，应该从哪些方面重点布局？

1、从源头强化品质

茶叶源头的控制则是一杯好茶的基础。市场上乌龙茶品种繁多，不同产地的茶叶自采摘到成茶，需要不同的制作条件，而这些制作方式，让茶叶带上了只有其产区才具备的特殊香气。

众所周知，品质是市场最好的通行证，确保从源头上实现生态、无公害、高品质的单丛茶叶质量，本身就是迎合了当下人们健康消费意识的崛起。

2、好茶需要传统工艺

单丛茶叶的采摘到成茶，需经历采青、晒青、做青、杀青、揉捻和炭焙六个步骤，在制作过程中，“做青”是形成单丛茶特有品质特征的关键工序，是奠定单丛茶的香气和滋味的基础。

而茶叶的制作工艺则是一杯好茶的保障。一杯好茶除了正宗原料，还需要传统的工艺，最终才能呈现一泡有韵有香的乌龙茶。大红袍的“岩韵”，铁观音的“音韵”，单丛茶“山韵”，就是正宗的原料加上传统工艺最终的体现。

3、潮州单丛茶需要品牌化经营

乌龙茶（单丛茶）在市场的发展局面，已稳健上升。我们可以经常在茶博会或相关的市场活动中，都能看到大红袍，潮州单丛，工夫茶等的身影。

单丛茶作为潮州的历史文化和特色产品，要将产品推向更大的市场，品牌则是重要突破口。

不过，目前茶企的“品牌化经营”短板依然清晰可见，在这样的历史发展机遇下，茶企的品牌化确实需要快马加鞭，从品牌上大力推广单丛茶文化，壮大潮州茶叶从业群体，促进潮州茶文化交流，做大做强潮州单丛茶的市场影响力。

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