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再谈拼配:致普洱茶口感设计师
新时代的拼配艺术也更多地考虑到普洱茶后期陈化的核心价值,从拼配的环节开始,就争取为普洱茶后期发展打下优质的基础。
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「茶百科」为什么有些好茶是“拼”出来的?
拼配,是制作茶叶过程中一道特殊的工艺。世界上没有十全十美的东西,茶叶也一样。即使它本身足够好了,或许与另一种原料搭配,还有更好的可能。
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拼配与纯料之争(终)
关于拼配与纯料,上两讲已详细讲述。本身,拼配与纯料仅是制茶人的生产制作方式,应该是最没有争议的概念,但这却是争议最大的。
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古树拼配,是技术提升还是模糊成本?
普洱茶,拼配还是不拼配?这是个问题,但它曾经却不是问题。10多年前,它的答案一定是肯定的,可谁曾想,10多年后它却又成了个值得讨论的问题。
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对拼配的看法与品鉴
我对拼配的基本看法是:通过拼配可以得到稳定的产品或者得到更好的口感滋味是成立的。早年大厂的拼配主要就是为了产品的稳定性。
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秋天的美,与普洱茶最相配
初品观山海生茶,入口微苦微涩,细品时有一丝老茶的陈香在口腔流动着,微苦微涩化的很快,生津能感受得到不过不强烈,双腮和喉咙微甘甜,喉中有一点甜润感。
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六大茶山:从幕后看终极配方是怎么诞生的!
上期,小编带大家回顾了一波赛事当天的精彩瞬间,今天再带大家看看选手们参赛背后的精彩内容。初到贺开庄园的选手们,在接下来的时间,将在这里留下一段美好的回忆。
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「庄园壹号,巅峰对决」首届六大茶山拼配大赛决赛盛典圆满完成
2020年时值六大茶山18岁成人礼,投入巨资重磅打造普洱茶界盛事——首届六大茶山拼配大赛。作为业界首创,六山500万重金回馈普洱茶爱好者。
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「庄园壹号,巅峰对决」首届六大茶山拼配大赛决赛盛典圆满完成
2020年时值六大茶山18岁成人礼,投入巨资重磅打造普洱茶界盛事——首届六大茶山拼配大赛。作为业界首创,六山500万重金回馈普洱茶爱好者。
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普洱杂志:熟茶也有拼配吗?
在计划经济时代,一共给熟茶划分了金芽、宫廷、礼茶、特级、1~10级14个级别,加级外也可以说是15个级别。过去级别划分是为了方便统一管理、调配,省公司每年要甄选出标准样发到各级生
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普洱杂志:正说古树拼配
关于古树拼配,笔者持审慎态度,首先,拼配都是同样的原理,但特意强调古树拼配,是因为目前情况下,古树茶具有较高的品饮价值以及更高的食品安全性,成了市场主流。
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拼配与纯料续
拼配是为了使几十吨、几百吨不同区域、不同等级、不同品质的原料,大批量生产同一批茶品,使其品质相同而采取的生产方法,没有多少技术含量可言,就仅仅是一种生产方法而已,并非那么
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纯料与拼配
在整个中国茶叶体系里,6大茶类,10大名茶,千余品种里,纯料都是客观存在的,全国所有地方的顶级名茶,无不以纯料而品味超群。
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普洱茶的拼配,一道不低的门槛
业界闻名的7581、7572等经典拼配茶无一不是数十年、几代茶人才积累出的拼配名牌,而班章、冰岛、昔归短短数年就成名,其中之难易程度,可见一斑。
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普洱茶的拼配,一道不低的门槛
粗略统计,云南有特色的山头茶多达200余种,先不说拼配,研究透彻这200多种有特色的茶都需要很长时间。所以,从认知3~5种茶就可以开始玩拼配,但要说达到最佳效果,没有很长时间的认真工
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拼配茶后期的香气转化比纯料茶快?
春茶陆续上市,想存纯料茶,但听说拼配茶香气转化更快?事实果真如此吗?我们把这个问题分解一下:1、香气转化是怎么回事?2、什么条件影响香气转化?3、拼配和纯料对转化快慢有无影响
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古树拼配很简单?不,它的门槛可高了!
在昨天的文章里,普洱君与大家分享了古树茶为何要拼配一文。看着大家意犹未尽,今天还是接着来聊古树拼配吧。很多人认为拼配茶门槛低,而实际上要实现好的拼配,门槛可是很高的。
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古树茶,为什么要拼配呢?
行内人说:做纯料古树,纯属给茶农打工。做好了,是人家本来茶就好,做不好,丢的是自己的人和自己的品牌。
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普洱杂志:古树茶如何玩拼配
关于“纯料与拼配”的争论,在坊间由来已久,尤其是古树茶的生态价值及产品被市场认可以后。“古树茶拼配”的理念和技术也逐渐在一些特色化的企业中兴起。
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品牌正品的一批生意「茶届白马非马专栏」
品牌正品与名山古纯,是普洱茶渠道的主流生意。目前,名山古纯正在让位于大名山拼配茶、熟茶。先谈一下品牌正品的一批生意。