-
普洱杂志:容易混淆的“云南白茶”
在云南,“白茶”一词,除了是一种工艺外,很多时候,也是茶树品种的简称。人们在不同情况下所谈论的白茶不是同一概念的白茶,实践中有几种关于“白茶”的叫法,我们有必要进行介绍:
-
普洱杂志:那些年,普洱茶的非主流唛号
喜好重口味的香港人并不喜欢太清淡味道的普洱茶,使得那些年有一些用料级别高,芽头多,可惜滋味偏淡的普洱茶还没来得及在舞台上绽放光芒
-
普洱杂志:云南省太空生物科技发展促进会第三届一次会员大会圆满召开
3月19日,在云南省科学技术院召开了云南省太空生物科技发展促进会(以下简称“促进会”)第三届第一次会员大会。省科技厅、省民政厅等相关领导及嘉宾出席了会议。
-
普洱杂志:“二次包装、二次品牌”是普洱茶产业的进步
“二次包装、二次品牌”是普洱茶产业的进步,在互联网时代,社会变化太快,永远不要用传统思维来看待新事物,要包容理解这种行业的“异动”。
-
普洱杂志:拨开普洱茶包装纸上的江湖迷雾
云南七子饼茶可追溯的历史已百年之久,目前能听到的“宋聘号”“杨聘号”“福元昌号”七子饼茶已可算是百年老茶了。
-
在茶叶赛道上,中国这个省强得可怕!
云南的生活,令人向往。2023年云南接待游客超10亿次,旅游总收入达1 4万亿!云南的文化,魅力多元。52个民族聚居,其中世居民族26个,泼水节、火把节 民族风情魅力四射!
-
大叶种白茶的时光之魅
从茶叶发展历史而言,白茶应该是最早的茶类,古人将茶叶晒干保存就是白茶最初的茶叶加工方式,但直到清朝后期白茶才真正成为一种茶类。
-
普洱杂志:舌尖上的普洱茶性价比
面对纷繁杂乱,甚至天壤之别的普洱茶价,品评之时,你是否感到毫无头绪呢?碰到心动的普洱茶,出手那刻,你是否对茶价有十足的把握呢?诚然,普洱茶价牵动着每一个普洱爱好者的心。一
-
普洱杂志:茶园与家园
茶,顾名思义就是人居于草木之间。里尔克说:“诗不像一般人所说的是情感,诗是体验。”茶园,作为人类诗意的栖居地之一,在不同人眼里,却有着不同的体验。
-
普洱杂志:水云之上 丙中洛
“以前家里很穷,买不起太多的酒,17岁那年,去帮人家干活的时候,第一次喝霞拉,那个味道至今都忘不了。”丰绍珍一边介绍,一边把砍好的鸡块倒进炒好的油锅中。
-
普洱杂志:茶中之茶,普洱茶
20世纪40年代成书的《新撰云南通志:物产考·茶》有云:“普洱茶之名,在华茶中,占特殊位置,远非安徽闽浙可比”。
-
普洱杂志:饮茶是一种幸福
古者,“荆巴间采茶作饼,叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子芼之。”
-
普洱杂志:他们为什么都在“追”烟香?
只要带有“烟香”的普洱茶,尤其是中期茶,一定有市场,而且价格会更高。而且,更神奇的是,当笔者与每一个茶友、茶商讨论关于“烟香”的话题时
-
普洱杂志:汉习楼船,唐标铁柱
“南诏铁柱”古称崖川铁柱,俗谓天尊柱,立于弥渡县境西北5里之地,经近代修复的三开朱门唐式牌楼,于残照余晖,暮雨朝云,尚存几字文留。
-
普洱杂志:拼配,是“拼”更是“配”
配是技术,更是艺术,它需要制茶师具备丰富的经验,建立在“懂茶味、明茶性”上,对各个产区、山头、季节、品种、年份等的茶叶有充分的认识和理解之上。
-
普洱杂志:后发酵茶及发酵原理
高照:云南大学生命科学学院教授,《云茶科技及文化研究室》主任,中国国际茶文化研究会第4届第5届常务理事及新一届专家理事,《云南普洱茶研究中心》副主任,2018年任云南省政府,农业
-
普洱杂志:各类熟茶的打开方式
当紫砂壶遇到老茶头,也会感到乏力了,泡出来的茶汤往往是茶和水没有高度融合在一起,香气也没有激发出来。就算厚胎壶与电热炉+陶壶 铁壶联手合作,也不如煎煮。
-
普洱杂志:“88青”,我的真名叫7542
“88青”,就是7542没错。7542是当年用于出口的一款云南青饼茶的唛号。那个年代,普洱茶是没有生茶、熟茶之分的,“普洱茶”是特指渥堆发酵的熟茶,而生茶统一称为“云南青”。
-
普洱杂志:古茶园,全球重要的农业文化遗产
云南,一块被大自然眷顾的土地,有着得天独厚的气候条件,也有远古地质变化产生的高山纵谷,山系河流纵横分布。优越的地理环境让云南成为了动植物繁衍生息的天堂
-
为何“高山云雾”更容易出好茶?
不知道各位茶友是否听过这么一句话:“高山云雾出好茶”,很多产茶的地区都流行着这么一句话,并且被越来越多的人熟知。