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普洱茶“活”与“变”的生命价值
普洱茶在整个过程中一直是处于“有生命”和变化的。从传统沿袭,到科技创新,人们对普洱茶施加的大多只是物理上的干预。
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郑子语:旧故里,茶味长
观音阁老茶铺,并不是一个历史遗迹一样的存在,而是至今仍然鲜活十足的地方。老茶铺的确“老”,屋顶铺着青黑的老布瓦,低矮的屋檐下青砖墙面斑驳
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猿啼马急——听听故事喝喝茶
在景东,高大的茶树几乎是野放的栽培型古茶树,眼前的这棵也同样如此,高大约6~7米,树冠非常蓬,像冬日里撑开了一杆巨伞,有5、6米的冠幅。凑近去看
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为什么熟茶会出现酸味?
普洱熟茶的发酸其实是一个比较普遍的现象,不管是大厂熟茶还是小厂熟茶,在这些年喝过的那么多熟茶里,相信很多人都会有喝熟茶喝到酸味的体验。有些人第一反应是可能这款茶工艺有问题
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普洱杂志:熟门熟路挑熟普(下)
对生产者而言,要做出一款大众品饮的熟茶,需要原料积累、技术支持和时间积淀。对饮茶者而言,遴选一款口粮熟茶,并保持长久的热度,也必经“过尽千帆皆不是”的历练。
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熟茶中的“茶褐素”有什么功效?
普洱熟茶一直被公认为是一种对人体健康十分有益的茶饮,这是因为普洱茶在经过人工渥堆发酵之后,产生了诸多有一定保健功效的有益成分。
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段兆顺:香柔甜滑而又鲜爽的麻黑(下)
这个地处易武正山与漫撒茶山交界处的村寨,不仅衔接起了漫撒古茶山向易武古茶山过渡的历史,更在众多如今我们津津乐道的号级茶中留下了自己的身影。
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普洱杂志:萋萋鹦鹉寨
择地而居,是人类把诗意洒向大地;择木而栖,则是鸟儿把诗意播向天空。而忙坝“鹦鹉寨”,则充满了这双重意境。
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培福茶馆:冰甜雅柔的冰岛
一场双向奔赴的读书会,一场专为普洱茶人开启的文字攻略,一场让所有和普洱茶相关的人的活动,静悄悄的开始执行。
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培福茶馆《普洱》杂志读书会第一期:《冰甜雅柔的冰岛》
冰岛茶口感清甜、纯净、饱满顺滑,具有独特蜜兰、冰糖香,喉韵凉爽,其茶汤香气高扬,苦涩度低,协调性、饱满度高,且生津效果明显、持久。
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茶+N,凭什么
茶的复兴,从某种意义上来说,正在以一种开放包容的状态进行着。哪怕是原叶茶,它也携手了椰汁、水果、花朵、酒,甚至咖啡,成为了许多饮品的强大而美好的背景。
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古道飘来普洱香
茶马古道,是中国大陆的“脉络”,被人们称为中国对外交流的“第五条通道”。它从山地到高峰,蜿蜒起伏,绵延悠长。
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普洱杂志:日饮普洱,重述健康(下)
刚开始接触普洱茶,感受很复杂。它层次丰富的香气、饱满的汤感,圆润舒展,内敛却强劲。那杯茶汤牵动了我的心,我想,普洱茶是多么美好的事物啊。
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普洱杂志:煮茶和烹茶有什么区别?
茶叶出现之初,那时的古人可不是将其作为饮料,而是药物。所以最原始的茶叶食用方式是采摘新鲜的茶叶,然后直接咀嚼生吃。经过一段时间的发展之后,茶叶慢慢由药物变成了一种羹汤
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普洱|时代给我们的最好礼物
“普洱茶是我的终身事业。匠心制茶,本韵传承,岁月藏金,光辉普洱。未来,普洱熟茶更是大健康的重要一环。”
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普洱杂志:日饮普洱,重述健康(上)
普洱茶对我们的身体有益。除了补充营养,带来感官愉悦之外,它的主要益处在于作为一种功能性食品的价值。
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普洱杂志:标号级普洱茶,激荡的十五年
1993~2008年,对普洱茶的发展史来说是不可忽略且激荡的15年。
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墨江勐簸哈尼人的茶俗文化
听寨子里的老人讲起寨子过去的历史,“勐簸”傣语意为美丽的地方,是两百多年前的傣族人建造的。后来傣族陆续向南迁移,寨子就被遗弃了。
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焖泡,是茶持续温暖的陪伴
今年的“狂热之夏”匆匆结束,陡然而至的冷空气让人措手不及。于是,我们开始向往安静客厅里一壶暖暖的茶。它不仅可以给身体带来温暖,更能让我们在醇厚温润的茶汤中找到内心的安全感
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普洱杂志:这些茶界奇葩行为你干过吗?
身在普洱茶圈,难免跟很多人打交道,时间长了,总能听到或看到很多趣事儿。当然,有的是趣事儿,有的则是奇葩行为,令人啼笑皆非。