事实上茶友追一个热门的普洱茶IP，其逻辑与此大致相似。我们有时也会面临选择上的两难，这时候，一个风向标就必要了：它或许是一位资深茶人，一个焦点品牌，一个好口碑……好茶有时候

喝茶时，偶尔会听到茶客说，这泡茶有“水”味！深谙普洱的老饕显然知道这是怎么回事，然而对于茶小白或刚刚入门的茶友就会感到奇怪，“水”味是啥味？水还有特别的味道？

茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调作用。

人工发酵普洱茶本属偶然，是因为在香港等地保存不当，导致发酵，有人偶然尝试，觉得发酵过的茶口感另有滋味，后逐渐推广，无心插柳的产物，20世纪50～70年代香港人工发酵加工云南普洱散

人工发酵普洱茶本属偶然，是因为在香港等地保存不当，导致发酵，有人偶然尝试，觉得发酵过的茶口感另有滋味，后逐渐推广，无心插柳的产物，20世纪50～70年代香港人工发酵加工云南普洱散

秋分过后，自北向南气温走低，很多人都会容易受凉。而当换季来临时容易感冒的体质该怎么办？是不是一感冒就看医生，吃药，打针？其实在病情不严重的时候，我们可以用茶把感冒病毒

冰岛茶成名于2008年，老班章成名于2004年，而易武却成名于清中期的嘉庆和道光年间，那也是易武普洱茶最辉煌的时期。

“普茶”这个词最早出现在公元1620年（明末）谢肇制的《滇略》一书中。明末时撰，出版于清初1664年的《物理小识》一书中第一次出现了“普洱茶”的称谓。

“仿佛徐志摩笔下‘一低头的温柔，像一朵水莲花不胜凉风的娇羞’只是这样的茶品，如何让人‘珍重珍重’之后还道得出那一句‘再见’？”说的竟是弯弓。

这位明星并非娱乐圈的某位流量小生，而是茶界颇为敬重的一位耄耋老人——云南省普洱市文物管理所原所长、（云南）普洱茶文化研究会常务副会长黄桂枢，他曾在2005年9月9日登上国家邮政局

2014年秋季，在冰岛老寨相熟的茶农家里喝了一泡茶，明显的小树谷花茶，香气轻飘且短，涩强苦显，回甘微弱。

张宏达进一步指出，普洱茶野生种分布于阿萨姆-缅甸-中南半岛-中国南部的提法，也是不准确的。为更正这个历史错误，张宏达教授几次深入实地考察研究，在云南滇南部少数民族产茶居住区，

我们知道，沱茶的创制和推广始于永昌祥商号，永昌祥的故事颇为传奇。滇西的大理，历史上是南诏国、大理国首都，又是清末杜文秀起义时的大元帅府所在地，北可达康藏、丽江，西通缅甸，

美国心理学家亚当·奥尔特说：“我们生活在一个特别容易上瘾的时代。”比如对技术、对手机的“瘾”。你是不是觉得，如果一天不带手机，整个人会很难受，就像脱离地球，孤独地游荡在太

锤子科技的罗永浩近来以“网红”身份出道带货，开始二次创业了，网友直呼“越翻越圈粉”；二手玫瑰乐队主唱从舞台跨界进入直播间，成为美妆博主，来了个华丽转身；麦当劳亮出“5G”炸

生普，熟普，各自有拥趸，铁粉们始终捍卫着各方的闪光点。孰好孰坏，我们得辩证的来看，今天就让我们用老期刊里的观点再认知一下，生普的五种神奇和熟普的三大绝招……

水的沸点是由海拔，大气压决定的。在中国的大部分地方，水的沸点在90℃以上。不是所有的普洱茶都适合用沸水冲泡。

味觉记忆，是人类进化过程中保存时间最长的记忆，甚至会留存到基因里，就像小孩子一生下来就喜欢甜味，拒绝苦味一样；

面对着黝黑圆润的茶饼、沸腾荡漾的清水和静默期待的茶具，作为一位热爱优雅、回归简朴的品茶者，定要牢记四个冲泡普洱的重要关键词。

连续几年来，本刊每年都会做至少一期有关熟茶的专题，但每一次都会在不一样的角度提取立意，且能写出它的深度和广度。因为熟茶自其问世以来，从不乏与市场和消费者紧密相关的诸多话题