开汤品鉴佤山茶人2021年易武高山寨高杆芭蕉林
2021-09-03 18:16:05   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

佤山老魏今年收料制作的茶品，2021年易武高杆芭蕉林。

茶样约10克（散料），110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花果香高扬，略带草青气，叶底花果香、花草香、木质甘香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香高扬，花香中透着果甜香和淡淡脂粉香，入口甘甜，初始微微小苦感，需要去捕捉的薄涩，甜感凸显，回甜迅速，齿颊间弥散着淡淡花香蜜甜，略有草青气，微微果酸甜显于舌两侧，随冲泡，草青气褪去，花果香甜凸显，后有转为花果香、木质甜香为主的复合香型，香气丰富，滋味愈发饱满协调，苦涩轻微，蜜甜感与回甜交织，汤感柔顺、顺滑，气感渗透力明显，直透后背并上行，喉韵舒爽，随品饮渐有下沉，香韵持久，耐回味。

品鉴结论：

优点：香气丰富，滋味饱满，汤感柔顺，气感透彻，韵感深入，回韵悠长。

缺点：略有草青杂气，汤感绵厚度有待时间打磨，品饮后段略有薄涩累积于上颚，影响整体愉悦感。

苦涩轻微，香甜适口，汤感绵柔，山野气韵凸显，适宜从新茶期即开始品饮的茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压后，草青杂气会褪去，随时间陈化，香气丰富度会略有增加，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

普洱茶百科知识解读：科普芭蕉林普洱茶 

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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