乙级青饼怎么泡才够味？2003年乙级青饼绿印品鉴：烟香入喉，暖流涌动
2025-05-29 22:08:56   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有94年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今年年初，龑王家「艾老师选茶」栏目推荐的90年代末乙级青饼，因为味道好、价格实在，受到了不少老茶友的喜欢。其中，上海的卫总分享了一个特别的喝法：用保温杯闷泡一天。他说闷出来的茶汤像温热的山泉水，清冽甘甜，满口生津，非常好喝。

听了卫总的建议，我也试了两次。第一次用新买的保温杯闷，可能杯子材质的原因，竟闷泡出来一股塑料味。第二次换了个旧保温壶（虽然不保温了），闷出来的茶汤确实舒服，连参香都闷出来了，滋味醇和。

是如今，90年代末乙级青饼剩得不多了，得省着点喝。好在还有一批2003年的乙级青饼绿印，库存相对充足，可以多喝一些了。这次就认真品饮一下这款2003年的乙级青。

1、品饮准备

备茶：2003年乙级青饼绿印，取样6.66克。

器具：120毫升的紫砂壶。

干茶：条索紧结，黝黑。闻起来有明显的烟香，还带着甜香。

温壶投茶：紫砂壶烫热后，把茶叶放进去，再闻，除烟香之外，还能闻到沉稳的木质香。

洗茶（两次）：

头道洗茶：汤体明黄透亮，油润如蜜。闻茶底，散发出独特的冬瓜木香。细闻杯香，显烟香、陈香、蜜香等复合香气。

第二道洗茶：汤色转为金黄油润，香气更为舒展，竟隐约透出一丝兰花的清韵。

2、正式品饮

头道茶汤：入口甜润，烟香在口腔中缓缓舒展，略带苦韵却更显饱满。舌面微麻，生津回甘徐徐而来。

第二道茶汤：入口甜润，烟香和陈香非常突出，蜜糖般的甜感很足，舌底生津明显，回甘也挺持久，饮后有体感。

第三道茶汤：甜润感依旧，烟香和那股独特的烟韵很显著，茶汤变得细腻、饱满、厚实。生津和回甘持续时间更长。

第四道茶汤：气韵更足，顺滑的汤体中藏着厚实的力道，体感明显，后背微微发热。

第五道茶汤：甜度攀升，滋味饱满，生津回甘尚可，体感、气韵依然强烈。

第六道茶汤：厚实如初。

第七道茶汤：入口甜润，茶汤顺滑饱满，生津回甘持久，饮后有闷头感——这是老茶力道的一种表现。

第八道茶汤：入口即甜，润度高得令人难忘。生津来得快，回甘也持久。

第九道（闷泡3分钟）：入口甜润，苦韵与甘甜交织，体感强烈。

3、品饮感受

这款2003年乙级青饼绿印，烟香是其鲜明的印记。不同于新茶的锐利，这份烟香已与茶汤完美融合，化作醇厚的底蕴。茶汤的饱满度与油润感，则见证了时光的魔力。尤其值得一提的是它的体感表现，几杯下肚，暖意自丹田升起，通体舒畅。

和之前喝过的1998年款乙级青饼相比，2003年款少了些陈韵，却多了几分活力。它的转化轨迹令人期待——假以时日，必能展现出更丰富的层次。对于喜爱中期茶的茶友，这款茶正处在适饮且具收藏价值的阶段。

老茶的魅力，在于每一次冲泡都是与时光的对话。同一款茶，不同器具、不同泡法、不同心境下，都能呈现不同的面貌。卫总推荐的保温杯闷泡法，让茶叶在恒温中慢慢释放，将滋味调和得更为圆融；而紫砂壶冲泡，则让茶性更为舒展，层次分明。

4、心得与小结

喝茶，尤其是喝有点年份的茶，急不得。静下心来，感受茶汤在口腔和身体里的变化，是件挺享受的事。这款2003年的乙级青饼绿印，就是一位能陪你安静喝一会儿的“茶友”。它用醇厚的滋味和暖暖的体感，诉说着它这二十余年的时光故事。

茶柜里的老茶，喝一泡少一泡。但好茶的意义，不就是在它状态好的时候，和懂得欣赏它的人一起分享吗？这款2003年的乙级青饼绿印，现在喝，滋味正好；存一些，未来可期。老茶如老友，时间越久，情谊（滋味）越醇。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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