一口沦陷的“锁梅香”！品鉴30年陈化昆明仓1996年7542青饼
2025-09-28 00:30:47   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，7542是一个绕不开的经典符号。众多批次中，总有一些特别的存在，以其独特的韵味在时光长河中熠熠生辉。今日（9月27日），龑王家「艾老师选茶」栏目品鉴的这款90年代1996年7542青饼，如同重逢一位老友，继半月前品鉴的那份对“锁梅味”依恋，记忆犹新，不曾忘怀。

一、初见：风骨犹存，陈韵初显

这款90年代1996年7542青饼，历经近30载醇化，拿在手中，已然能感受到岁月的分量。观干茶，条索肥壮，乌润油亮，茶毫显著。闻之，陈香与甜香交织而来，无杂味，足见其仓储之干净。

取茶8.25克，投入160毫升柴烧壶中。温杯的热气激发茶香，顿时陈香、甜香更为馥郁。注入珍茗山泉水，快速润茶两道。

头道洗茶，汤体明黄透亮。茶底，陈香、木质香缓缓释放，其间一缕独特似野生锁梅的果味清香悄然浮现，令人印象深刻。公杯香，纯净而高雅，陈香、兰香显著，闻之便觉口舌生津。

第二道洗茶，茶体金黄透亮，油润感十足。茶底香气更为饱满，锁梅的果香与兰香、木质香融合得恰到好处。杯香变化有趣：热嗅时药香隐隐，温嗅时主调是陈香与兰香。

小啜一口洗茶水，入口清甜，那股独特的锁梅味已然清晰可辨，带着蜜糖般的甜感，瞬间唤醒了味蕾的期待。

二、细品：韵味渐次，厚实绵长

品鉴头道茶汤：入口，首先是顺滑的甜润感，随即一丝轻微的苦涩化开，更反衬出汤质的厚实饱满。陈香、糖香、锁梅香在口中交融，底蕴里还有药香慢慢渗出，层次丰富，力道初显。

品鉴第二道茶汤：滋味愈发醇厚饱满。锁梅的果香与渐浓的药香成为主角，占据口腔。生津感此时来得并不迅疾，却如溪流般缓缓滋生，持久而有力。回甘明显，喉韵深远，饮后许久，仍有甘甜在喉头萦绕。

品鉴第三道茶汤：浓酽厚实，达到了一个小高峰。锁梅香异常显著，与茶汤完美融合。生津回甘变得强劲起来，饮后满口留香留甜，喉韵温润舒适，身体也开始微微发热，体感初现。

品鉴第四、五道茶汤：进入汤感最为稳定甜润的阶段。甜度持续攀升，锁梅香依旧鲜明。茶汤顺滑过喉，生津回甘持续不断。喉韵愈发温润，气韵上行，体感舒畅，周身暖意融融，品饮的愉悦感达到顶峰。

品鉴第六至九道茶汤：汤感力度虽略有放缓，但清甜之感愈发纯粹。糖香与锁梅香始终相伴，汤感温润厚实。生津如泉涌，回甘持久不散。饮后不仅口齿留香，那种通体舒泰的气韵感和温润深远的喉韵，更是让人沉醉。

品鉴第十道茶汤（闷泡3分钟）：入口带苦韵，但迅速化为强劲的生津。滋味依然浓酽厚实，将全部能量尽情释放。饮后体感强烈，气韵通达，喉韵深沉。

这泡品饮下来，耐泡度较高，十道后依然有味。

三、回味：经典之作，弥足珍贵

此番品鉴，这款1996年7542青饼留下了几点极为深刻的印象：

其一，贯穿始终的“锁梅香”。这是它最独特的身份标识。这种类似野生浆果的天然清香，从闻干茶到品味每一道茶汤，乃至饮后回味，都清晰可辨，为经典配方的拼配风味增添了一抹灵动鲜活的个性，让人过口不忘。

其二，干净纯粹的昆明仓底蕴。近30年的陈化，无杂味，唯有纯净的陈香、药香和甜香。昆明仓陈化速度虽慢，但能更好地保留茶叶的活性与香气，成就如今这般通透醇和的汤感与高雅气韵，在当下老茶市场中尤为稀缺珍贵。

其三，绵长有力的体感。它的生津或许初时稍缓，但一旦到来，便如涓涓细流汇成江河，持久而深入。回甘、喉韵、气韵层层递进，饮后身体暖意融融，舒畅开阔，展现了老茶应有的健康价值与品饮高度。

总而言之，这款90年代的7542，并非一味追求浓强刺激，而是在岁月沉淀中，修炼出了一份厚实、甜润、香韵独特的品格。它是一款需要静心细品的老茶，每一道茶汤的变化，都像是在诉说一段流逝的时光。对于真正热爱普洱茶的茶友而言，能邂逅这样一款仓储完美、风味独特且体感卓绝的上乘之作，无疑是一次难忘且珍贵的味觉体验。它静静地证明，经典之所以成为经典，正是在于其历经时光淬炼后，所能绽放出的无限魅力。

本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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