万元级古树茶品鉴实录！2007年老海塘：体感通透，喉韵清凉
2025-08-31 00:24:30   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

我一直对老海塘茶怀有特别的情感。这款2007年的老生茶，自2022年年底首次品鉴后，便成了我私藏的偏爱。其韵味深沉、滋味充沛，每一次重逢都如老友相见，静默中自有深意。于是在那次之后，我将它郑重收起，只待有缘时分，慢慢分享。

老海塘，亦有“老海棠”之称。在普洱茶的历史星河中，它曾是云南八大名茶之一，最打动人的，是一个“爽”字——不仅鲜爽明快、饮之舒畅，更有一种荡气回肠的穿透力。仿佛借茶汤回到原初，山野本味、淳正坦荡。更难得的是，它还有一段皇家往事。清雍正七年，此茶经茶马古道远销西藏、昆明及京城，雍正帝品后盛赞：“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也。”一句之间，贡茶之誉，不胫而走。

如今的老海塘，依旧是小众高端茶的代表。它出身尊贵，与砍盆箐齐名，同属镇沅八大名茶之列。其古树茶身价早已逾万，位于普洱市茶区的前列，是许多茶客向往、却不易得口的珍品。

多次心动欲试，却总因琐事未成。直至这个处暑刚过的申时，秋意初染，我终于静心备器，取出珍藏样品，正式与它对话。

投茶量：8.00克

器具：160毫升紫砂壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫杯，纳茶而闻：烟香、陈香、果香三层递进，纯净无杂，仓储极好。

洗茶两道

头道汤体金黄透亮，叶底烟香陈韵，杯口香氛馥郁，果香清透；

二道更显油润，汤体金黄油亮，香气依旧稳健。

试一口洗茶水，已有甘甜泛起，生津迅速，梅子韵隐约可触，口齿留香。

正式品饮，从此展开

头道：茶汤入口甜润，烟蜜香清晰可辨，梅子韵徐徐展开。茶汤饱满有力，生津回甘迅疾而持久，口腔顿时生香。

第二道：甜润依旧，汤感更显细腻。陈香中浮出兰花香，生津回甘持续不断，饮后梅子韵回荡明显，余味清朗。

第三道：甜度渐升，梅子韵与烟香彼此呼应。茶体厚实饱满，生津回甘始终稳健，唇齿间如清泉淌过。

第四道：蜜甜感愈发强烈，烟香融于汤中，梅子韵再次浮现。滋味仍然充沛，回甘生津持续，喉底渐生暖意。

第五道：甜润中带类似木糖醇的甘甜，兰香清雅溢出。茶汤饱满依旧，生津回甘未减，喉韵温润，体感初现，茶气暗涌。

第六道：木糖醇甜感显著，茶味厚实，生津回甘依然利落。喉韵深沉温和，体感明显，周身渐暖。

第七道：茶汤转为香甜水柔，木糖醇的甜仍在延续。虽力道稍缓，生津回甘犹在，清淡中见真味。

第八道：入口甜润平和，汤感柔和细腻。仍有生津回甘，如秋日余晖，静谧安心。

第九道（闷泡3分钟）：仍然甜润可口，木糖醇香与原叶清香交汇，滋味不减厚实，喉韵深远，为整场品饮收官落笔。

综览此次品鉴：前段层次丰富，汤感细腻却藏劲道；中段柔和甘醇，木糖甜香与清凉感交织；后段越发甜润纯净，饱满依旧。饮后身体暖和通透，喉间留有清凉余韵，开阔舒畅。

这2007年的老海塘古树茶，像一位从容谦和的老者，不疾不徐，层次分明。它用十八年的时光，将山野气韵化作杯中醇厚，沉稳，却不失光芒。真正的好茶，从不需要张扬，只需一味清静，一味深厚，就已足够。

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