交流茶品——2018年桃子寨高杆（萧关茶事）
2023-05-05 19:17:30   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”随购买茶品附赠的品鉴茶样，2018年桃子寨高杆

冲泡方式：

茶样大概约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，90～95度水温，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，果香、些许果糖酸甜、草木甜香；

洗茶，果香、果糖甜香悠扬，茶汤散发丝丝甘甜气息，叶底果甜香、草木甜香，挂杯淡淡果糖甜香；

冲泡品饮，香气馥郁，花果香、青果甜香、草木甘香，香甜气息扑面而来，入口醇甜，初始无苦，隐隐需要去捕捉的薄涩，甜感突出，回甜迅速，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头淡淡果糖甜、草木香甜留存回馈，果韵悠悠，留韵持久，随冲泡，滋味渐浓，微苦，微涩，醇甜，淡淡果酸，滋味相对丰富，苦涩随品饮于口腔、舌面略有累积，不粘留，微苦底，涩比苦显，品饮间歇迅速化开，果糖甜、草木甘甜突出，略有些满口香甜感，香气入汤，汤水含香，汤质相对饱满，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃隐有生硬感，体感微有刺激性。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味相对丰富，苦涩轻微，甜醇凸显，喉韵舒爽，留韵持久，耐回味。

缺点：略有涩感累积影响口腔舒适度，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

典型的蛮砖风味，果韵凸显，微苦底，涩感略显，温润沉稳，大气，水路开阔，韵味来的稍慢但持久，耐回味。

发烧友玩家级评级标准：3#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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