诞生于普洱茶行业动荡的2007年，品鉴大益701-7542话当年 2021-11-03 02:18:03 作者：小茶虫 来源：七子饼的江湖 浏览：
对于喜欢普洱茶有十年以上的茶友，大多都会知道，2007年普洱茶行业发生的事情，以至于后来对于2007年，2008年这两个年份的茶或多或少，都产生了一定的负面影响。7542作为勐海茶厂的标杆生茶，自然受到市场及茶友更多的关注。
依据701～7542推出市场的时间节点，所用原料不可能是2007年的，用06年或更早的更为准确，这个我们必须有一个清晰的认识，我们去评茶不能带着偏见，一切归于真实体验。
器皿：130cc白瓷盖碗
投茶量：8克
用水：农夫山泉
干茶：无烟香
润茶：12秒左右出汤。挂杯适中，叶底香气虽不算浓郁，但很正，无杂味，仓储很优秀。
第一泡：10秒左右出汤。茶汤入口感到有一定的苦感，涩感不明显，甜度一般，无烟香，茶汤不够饱满，显得比较平淡。
第二泡：10秒左右出汤。茶汤的厚度上来了，涩感也会明显一些。汤的香气还是一般，挂杯香倒比前面一泡哼好。甜度与回甘速度都是中等。
第三泡：为了加快试茶进度，这泡我是延长了时间出汤，大约25秒左右出汤。茶汤浓强度明显增加，能体会到苦中带一些甜，涩感也更明显。
第四泡：为了充分感受上一泡的茶汤表现，间隔三分钟才进入到这一泡。15秒左右出汤。这一泡的均衡度目前为止最好的，或者挺顺口。甜度开始更明显，轻涩，而不失力度。
第五泡：20秒左右出汤。基本保持上面一泡的水准。
第六泡：25秒左右出汤。滋味开始下降，但还是能保持一定的水准。
第七泡：30秒左右出汤。基本与上一泡保持一个水平，没有水味。茶品表现总体有判断，试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：4
鲜（茶汤鲜爽度）：5
苦（茶汤苦度）：5.5
涩（茶汤涩度）：4.5
甜（茶汤甜度）：5
综合茶评：
也许是因为今天是阴雨天气，香气表现一般，前段力度还行，能体验到苦中有甜，但不是跟出彩那种，中后段茶汤能保持得不错，耐泡度好。对比之前开汤的702～7542，力度与耐泡度都会好一些，其他没明显差异。
计划找个天气好的时间，同时开汤701与702，差异性会更直观。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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