私藏茶2021年摆尾箐古树小饼品鉴：甜润鲜爽，果胶感满满
2026-04-27 22:05:52   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近段时间，蓝版【2026摆尾箐】古树小饼正在众筹，趁此机会，把往年的摆尾箐古树小饼也翻出来喝了一遍。之前已品过蓝版【2025摆尾箐】古树小饼、蓝版【2022摆尾箐】古树小饼两款，一个明显的感受是：经过数年陈化的摆尾箐，滋味确实更胜一筹。这也从侧面印证了，摆尾箐古树茶是适合存着慢慢喝的。

今日（4月27日）申时茶，开汤一泡私藏茶——2021年摆尾箐古树茶，记录如下。

干茶：条索纤细，显毫。凑近闻，兰香、甜香很清晰，仓储干净。

投茶量：6.03克，配120毫升盖碗。

温杯之后，把茶投进去，毫香、兰香扑面而来。

洗茶一道。茶汤明黄透亮，公道杯里兰香、毫香、甜香交织，茶底则透出毫香和蜜韵。

正式开汤

头道入口，甜感就很直接，兰香蜜韵融在汤里。轻微涩感一闪而过，生津回甘来得快，喝完嘴里绵绵地回甜。

第二道，甜润感更足，带着一股鲜爽劲儿。蜜甜滋味很突出，原叶的清香也显出来了。茶汤厚实饱满，果胶感明显，生津回甘持续不断，一杯下肚，余味悠长。

第三道，像在喝甘蔗水，甜得干净润泽。果胶感足，汤体饱满，生津回甘强烈，体感开始清晰起来。

第四道，甜润中带了一点浅浅的苦涩，反而让汤感更有层次。原叶香明显，汤质细腻饱满，喝过之后气韵和体感都很通透。

第五道，甜润里透出一点苦韵，滋味厚实饱满。鲜爽和蜜甜交织，留存感持久。

第六道，入口即甜，鲜爽度还在。汤体依然厚实饱满，生津回甘强烈，两颊一直有蜜甜感停留，气韵体感愈发明显。

第七道，入口甜，汤感饱满扎实，生津回甘不断，体感持续。

第八道，甜润中带轻微的苦涩，生津回甘依然强烈，气韵体感明显。

第九道，闷泡三分钟。入口甜润，有淡淡苦韵，生津回甘仍在，体感通透。

品鉴总结

反复喝过几个年份的摆尾箐，有几个特点很突出。

一是鲜爽度和甜润度高，这大概和中小叶种的品种特性有关。

二是陈化之后，苦涩感慢慢退去，整体品饮感受更圆融适口。

三是体感和气韵来得直接、持续。

四是汤感细腻饱满，果胶感从头到尾都很足。

这是一款不急不躁的茶，新茶的活力，老茶的沉稳，都值得好好体会。今年的蓝版摆尾箐众筹还在继续，等新茶到手，放一放再喝，或许又是另一番滋味。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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