茶客老金的品茶日志：2021年临沧熟茶（彤掌柜） 2021-08-03 03:59:18 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品，2021年临沧熟茶，用料临沧勐麻河。
茶样约8克，220ml紫砂小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，前几泡以每泡约15～20秒的速度缓注缓出，中后段适当延时，尾段闷泡。
洗茶，淡淡糯甜香、糖香，叶底糯米甜香、发酵木质甜香，没有渥堆味和不良气息，挂杯玉米糖香；
冲泡，淡淡木质糖香，甘甜气息浓郁，入口醇甜，无苦，舌舔上颚有微微薄涩，类似玉米清甜的糖香含在茶汤中，略有淡淡木质发酵气息，回甜快，茶汤过喉留甘，甘润感凸显，喉感不燥，随冲泡，微苦微涩，滋味渐浓，苦涩不粘留，转瞬化开，产生淡淡的回甘生津，舌面至喉底略有清凉感，汤感渐趋绵软糯滑，饱满紧致，可惜耐泡度略欠，汤质饱满度三、四泡后开始下滑，需要进入长时间闷压，六泡进入尾水甘甜段，气感不强，不仔细感受几乎感觉不到渗透力，喉韵律动持续，韵感不深入，欠回味，整体偏向口感呈现，体感韵味弱。
品鉴结论：
优点：气息纯净，滋味甜醇，适口性好，汤感绵柔顺滑，略有生津回甘。
缺点：香气、滋味丰富度略欠，汤质持续力略欠，气感不强，韵感不深，欠回韵。
干净，纯粹，滋味甘醇，具有比较不错的适口性，只是欠缺气韵、回味，整体偏向口感呈现，体感弱，只能算是品质还不错的口粮级熟茶。
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：6分
2、甘（生津回甘）：7分
3、重（茶质表现）：6分
4、滑（汤感表现）：8分
5、气（茶气表现）：4分
6、韵（韵感表现）：5分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。
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