茶客老金的品茶日志：“十·一”期间熟茶盲品实录2
2021-10-07 16:54:36   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

今天开启我们“十·一”熟茶盲品茶会第二期，以后我们的熟茶盲品也将每次形成一个主题，把一些有共同特点的熟茶放在一起对冲盲品，让品茶变得越来越透彻，越来越简单。

时间：2021年10月6日，全天

地点：大观音寺圆融茶城二期B066，泰和选茶（好友老孟的店铺）

此次参加盲品的茶品（排序即编号）：

1、“老爷说·不将就”出品的班章熟茶（据说是使用2019年“三五株”级别原料发酵而成的）

2、笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程制作的茶品，“壹柒零肆”

3、“吾茶共饮”小陈总制作的茶品，“靖阳”

4、“茶王庄”制作出品的2020年天字单株古树熟茶

5、“斗记”出品的的“定风波”

茶会形式：“桌游式”茶品盲品对冲（抽签选茶，正常冲泡，默品品鉴，翻牌打分，阐述观点，总结排序）

全部统一取茶7克，140ml盖碗。

评价参考指标：香、醇、绵、滑、厚、气、韵

参与品鉴茶友（老孟服务，不参与评价）：茶客老金、茶友畅畅、茶友B

开始我们正式品鉴：

第一款，编号3

评价：

茶客老金：

入口木香，坚果香，微苦，苦韵稍有留存，有类似苦咖啡的余韵，缓慢化开，回甘快，挂杯蜜甜香，挂杯香持久，有生津感，滋味有一定丰富度，气感渗透力比较直接，温热感直透后背，汤感顺滑，绵厚度还没有出来，略欠，耐泡度尚可，有特点，走的是厚重型的路子，目前厚重感还没有出来，回韵略短。

综合评价：7分

茶友畅畅：第一道香，三道韵，整体汤柔，厚度不够

综合评价：6分

茶友B：3号，淡淡发酵香，有滑感，微酸，6分

第二款，编号2

评价：

茶客老金：

木香、奶麦香，入口绵柔，汤感顺滑，水路细腻，隐隐微苦，薄涩，回甘快，生津持续，汤感绵厚度略欠，有回韵，韵感律动持续，喉部有润感，气感温润，缓缓向身体发散渗透。

综合评价：8分

茶友畅畅：第一道入口木香甜顺滑舌尖微麻，二道开始醇厚三道木香依旧四道走水

综合评价：6分

茶友B：

醇滑，有厚度，纯净，香气久，8分

第三款，编号5

评价：

茶客老金：

入口甜，木香、麦香，汤水细腻，回甜迅速，甜滑凸显，有生津感，汤感绵柔，绵厚度略欠，香气、滋味相对丰富，有回韵，韵感律动持续，随品饮略有沉入，气感温润，缓缓向身体发散渗透，耐泡度不错。

香气滋味丰富，气韵相对凸显。

综合评价：9分

茶友畅畅：第一道淡淡甜，第二道汤薄柔细腻，三道顺滑，四道厚度木香明显，六道之后还有喝的欲望

综合评价：7分

茶友B：

5号，微淡樟香，生津快，有绵滑感，微涩，7分

第四款，编号4

评价：

茶客老金：

香气高，木质甜香、麦香，滋味干净，汤水不厚，显薄，微涩，涩感略有滞留，回甜快，甜感凸显，气感渗透力一般，汤感虽顺滑但厚度一直起不来，有点水水的，缺乏骨架。

从头“平”到尾，没有特点。

综合评价：5分

茶友畅畅：第一道焦糖香能喝但是没有出彩和有记忆的地方

综合评价：6分

茶友B：4号，味净趋中性，6分

第五款，编号1

评价：

茶客老金：香气不高，木质香，隐隐微苦，微涩，回甜快，有生津感，滋味相对干净，汤感顺滑，绵厚度略欠，有微苦韵留存，化开速度尚可，气感渗透力相对明显，略有干喉。

综合评价：6分

茶友畅畅：第一道入口木香绵甜，第三道顺滑

综合评价：7分

茶友B：喉微涩紧，汤有香，醇厚感欠，5分

平均分

第一款：6.3

第二款：7.3

第三款：7.6

第四款：5.6

第五款：6

综合评分排名：编号5（斗记定风波）>编号2（苦行茶僧的“壹柒零肆”）>编号3（吾茶共饮的“靖阳”>编号1（老爷说的“班章熟茶”）>编号4（茶王庄的“20年天字单株古树熟”）

综合愉悦感排名：定风波>壹柒零肆>老爷说的“班章熟茶”>靖阳>20天字单株古树熟

此次茶会完毕，期待下一次盲品对冲茶会。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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