交流茶品:2022年白石(蛇)山(安福号)
2022-07-18 01:49:47   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

“安福号”分享交流的茶品,2021年倚邦高杆,用料2020年原料,也就是原料陈化一年后再压制成型,储存一年,今年售卖,将近三年陈期

安福号2022年白石蛇山普洱茶

“安福号”分享交流的茶品茶样,2022年白石(蛇)山

安福号2022年白石蛇山普洱茶

安福号2022年白石蛇山普洱茶

取茶样约7克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

安福号2022年白石蛇山普洱茶

安福号2022年白石蛇山普洱茶

安福号2022年白石蛇山普洱茶

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安福号2022年白石蛇山普洱茶

安福号2022年白石蛇山普洱茶

洗茶,花果香高扬,茶汤果糖甜醇气息,叶底果糖甜香、木质糖香、隐隐微发酵果酸甜,挂杯果蜜甜香;

冲泡,果糖甜香馥郁,甜醇气息凸显,入口甘甜,初始无苦、无涩,隐隐微果酸甜,生津迅速,回甜快,舌面甘凉,口腔微有清凉感,类似焦糖、果糖的香甜气息已经初步融入茶汤中,随冲泡愈发明显,香甜满口,不过香韵留存略短,汤水软滑,顺喉而下,过喉留甘,淡淡果糖甜香从喉头回馈,齿颊间有甘甜感留存,只是香气在口腔、喉头一晃而过,喝完后,细品略有点发空,舌两侧能感受到隐隐的微酸,茶品发酵的酸甜感,类似酸梅果脯气息,生津持续,苦感隐隐,涩感轻微,随品饮与舌面、上颚微有累积,略有附着感,好在不粘留,品饮间歇化开,果糖甜、木质糖甜随冲泡愈发凸显,特别是那种木质香甜感,香韵的变化幅度不大,汤质厚度一般,喉韵舒爽,韵感律动持续,韵深略欠,气感绵柔,随品饮缓缓向身体发散渗透,体感刺激性小。

品鉴结论:

优点:香气纯粹,苦涩轻微,汤感绵滑柔顺,回甘生津持续,喉韵舒爽,气感绵柔。

缺点:汤质厚度一般,韵感沉入度和回韵略短,汤感绵厚度有待时间打磨。

可能是进入夏季,茶品明显正处于一个转化阶段,淡淡的梅果香甜和木质糖甜凸显,苦涩近乎不显,隐隐的微苦,微微的薄涩,汤感柔滑,舒顺,回甘生津持续,喉韵舒爽,适口性很好,体感刺激性小,口腔舒适度高,现喝无虞。

这款茶的转化速度应该会很快,能够快速进入适饮期,无需太长时间去陈化打磨。

可以作为原料拼配调和味道使用,也可以单独压饼。

散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准:3#中

安福号2022年白石蛇山普洱茶

(叶底,采摘嫩度不高,揉捻叶梗略显“干、柴”)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):7分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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