暖暖说茶:薄荷塘究竟好在哪里?
2024-05-04 23:33:44   作者:暖暖说茶   来源:爱普茶网    浏览:

薄荷塘究竟好在哪里?第一,无与伦比的香。第二,超凡卓越的甜。第三,异常惊艳的稠厚感。第四,气贯长虹的通透感。

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1

茶店做得好且成功的,往往是专注于一类茶品。

茶叶品类太多,看似繁华,但往往会被高端消费者贴上标签,你就是一个“杂货普”、“卖货的”,什么都卖什么都不专业。

人的精力是有限的,要懂得做减法,聚焦于主营产品,要有垂直深度,才能向下深根,向上生长。

要满足高端客户对专业领域的需求,高端客户有认知,对产品品质的要求更高也更有需求,消费力也会随着深入了解而提高,越来越有黏性。

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2

薄荷塘究竟好在哪里?

第一,无与伦比的香。

第二,超凡卓越的甜。

第四,气贯长虹的通透感。

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3

冰岛老寨无论价格,还是品位,都是普洱茶天花板级别的存在。

但冰岛老寨的品位到底是什么呢?仅仅是冰糖甜吗?

喝冰岛老寨古树茶,喝懂这几个关键品位,你也是品茶的高手。

第一、香,密集而有穿透性的香气。

冰岛老寨开汤后,挂杯的香气非常集中,直往鼻孔里钻,香气中有野花的馥郁感,并且带糖香。

而且,冰岛的香气融入茶汤之中。茶汤入口,整个口腔里都是香气。

对,口腔里也能感受到香气,香在汤中,这是高级茶才有的特点。

第二、甜,入口直击味蕾的冰糖甜。

冰岛老寨古树茶,最大的特点就是冰糖甜。可以说,冰糖甜也是很多人认识冰岛老寨的原因。

什么是冰糖甜?为了验证冰岛老寨的冰糖甜,我们对比了真正的冰糖。甜度非常接近(但是,茶永远是茶,它的甜度不可能与糖相比)。

冰糖甜就是非常直接,非常纯粹,而又非常彻底的甜。

第三、纯,纯粹而无苦涩的滋味。

冰岛老寨的高级感,其实不是冰糖甜,而是纯粹感。因为同样具备冰糖甜的茶很多,而纯,就是茶汤在口腔里非常干净的感觉,几乎没有苦涩味,口腔能感受到的就是非常纯粹的甜感。

第四、润,山泉水一样的清凉沁润。

不好的茶,喝完之后,整个口腔还是干干的。而好茶,汤感一定是润的。

润感,体现了一款茶茶汤的活性,茶的气韵。

茶汤在口腔里是有生命的,是变化的,我们能感到的是一种成团的感觉,油润而饱满。

真正的冰岛老寨,香、甜、纯、润。

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4

茶要有“骨架”,没有骨架的茶是撑不起来闻与喝的。

但究竟什么是茶的骨架?

茶在状态很好的时候,会进入一种状态,所有的一切是凝固、不动的。无论茶、时间、空间,跟人全都是静止的……让我们只想在这一瞬间停下,享受茶的方方面面的美好~

班章传奇,是熟茶里有骨架的。

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5

茶,确实是个大产业。

可是经过D的某些限制,所谓的三公消费取消后,大范围的没什么必要的礼品类茶品就没有市场空间了。

再经过这一轮金融茶的沉浮涌动,喝茶的,与不喝茶都明白了:茶,终究是个饮品,喝了是茶,不喝就是树叶子。

所以,无论是做茶的,还是喝茶的,最终都要以品质为先。

好品质,就能长久。

其他,场面再大,喧哗声再大,也抵不住时间和人心的考验!

特别是现如今的消费群体,都有学识文化,更有辩证思维,自然就更懂得选择啦~

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6

做生意,在同一个业态里,尽量不要去做那种“奶头乐”的生意。

比如说卖茶,不要去做那种,不要因为短时间内平均基础线的产品没有交易,就心慌了,然后去做那种低于基础线的交易,一单挣10块20块的。这种生意循环个两三回,就再也回不到基础线以上了。

也尽量不要去做那种“毒品似的”生意,就是突然间的暴利交易,这种生意做个两三单,人就容易飘了,也不太能回到基础水平了。

无论是“奶头乐”还是“毒品似的”交易,在同一业态下,都属于非正常交易,既然是非正常交易,一般都不会持久……

仁者见仁,智者见智,各有各的选择,我还是宁愿选择长长久久。

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7

关于老茶。

都说普洱茶越称越香,所以很多人都认为普洱茶越老越好,而且也认可越老越贵。

但是老茶都好吗?

好的老茶当然有,但是非常稀缺。

我们做茶很多年,但很难遇到合意的老茶,所以我们也很少推老茶。

关于老茶,有两点:

(1)别轻信那些动不动就告诉你存放了几十年的茶。这样的,好的、有品质的老茶很少,基本不存在作为商品在市场上等着人来买。

(2)很多老茶早期原料本身就很一般,无论怎样存放都不会好,而且存放时间越久,茶的氧化越严重,滋味会变得很空洞。

总之,想喝老茶,自己存,从现在开始存,选高品质的好茶存,高品质的好茶,内含物丰富,不需要一定要存十年、二十年,有个五年以上就非常有价值了,也非常好喝了~

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8

关于单株古树。

单株,顾名思义就是一棵树上的鲜叶,采摘下来后,单独杀青,单独揉捻,单独晾晒,最后单独压饼做成的茶。

其实,单株就是古树纯料的极端化。通俗说,单株就是一棵茶树的纯料。

所以,能做单株,它首先必须是古树茶,因为只有大古树的鲜叶,才够量来杀青。其次,单株,那就必然是一棵茶树。

关于单株,有两点需要注意:

(1)单株价格不可能便宜,所以别想着花几十块几百块就能买到。

(2)单株成品的量一定不会很多,很多单株做出来也就是十片八片茶的量,所以,满仓库都是单株,那就得提防了。

喝茶,追求极致之美是生活态度,但不能过于吹毛求疵,只要是树龄够,气候好,土壤架构好,生态好,采摘时间好,工艺好……做出来的产品就肯定好,单不单株都不重要?

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9

“得甜独厚”——这是我对11丈熟茶最初的印象,也是喝了将近一年后,还保留的印象。

首先,从香气上来说,11丈熟茶的香气带着木质香与花果香,这样的香气并不张扬,显得有些低沉却馥郁。

其次,当茶汤喝到嘴里的时候,呈现出丰富而有力的甜,而且这样的甜度持久并且入喉很深,充满了张力。

再则,在汤感上,11丈熟茶有果冻一般的胶质感和木质感,口感柔顺,这让人尤其感觉到茶汤的厚实细腻。

最后,也是最重要的,11丈熟茶和11丈生茶同源同料,转化路径也会和11丈生茶一样,越存越醇,越存越厚——汤的厚度和黏稠度随着时间的推移不断加强,顺滑柔和度也会增强,韵味十足,香与韵在口腔存留度越来越高。

【得甜独厚,自成一派】这就是属于11丈熟茶特有的味道。

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10

相比整个大易武区的茶而言,刮风寨古树茶的茶汤口感更饱满、更厚重,水路极其细腻,更是在鲜活的茶汤中蕴含着独特的山野气韵。

它的滋味饱满劲道,茶汤柔滑却又有强劲的茶气,可使人有后背微微发汗且全身通透之体感。

刮风寨古树茶的苦涩极易化开,喉韵绵延深长,还有一种清凉感。

市场对原生态古树茶的追求,成就了今时今日刮风寨的地位。

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11

不同产区,不同树种,不同树龄,不同生态,采制时间工艺不一样,势必会形成不同口感。

比如老班章,因为品种原因,口感浓强度会高一些,尽管入口有苦涩有刺激,单苦涩要化得快,化得掉,如果不化,就要考虑树龄和采制时间的问题。

比如冰岛,香气会更高一些,但也是有苦底的,就是咽下茶汤回过味来的丝丝凉凉苦意。

而易武产区,大多数都是柔和美好的,口腔刺激性小,香甜度高,适口性是很强的。

还有,增加投茶量,加长闷泡时间,并不能增加茶汤厚度,茶汤厚度由内含物决定,比如树龄够,头春制成的茶品一般都比较厚稠。

总之,淡非薄,浓非厚。

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12

一杯入口,便会明白何谓“惊艳绝伦”:

醇滑细腻的茶汤甫一触碰舌面,清丽馥郁的花果香气交叠而出,盈盈不散。

一口生甜,一口生津,一口回甘,待到落喉,气息吐纳间,茶香依然久久萦绕,伴随着温热的体感,自然而然、绵延无尽的甜润驱散了长途驱车的劳累。

倚邦是曼松二环不喝曼松,那就试试倚邦,特别是益木堂的倚邦,更值得~

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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