暖暖说茶:存茶指南
2021-12-26 21:25:24   作者:暖暖说茶   来源:爱普茶网    浏览:

面对“眼中之茶”,形成“心中之茶”,最后泡出“手中之茶”,把自己想要表达的思想、情感以及知识等通过泡茶这个过程,准确的表达出来,并传递给品茶者,引起对方的共鸣并产生各自不

暖暖说茶

1

在一个领域内,达到“高手之境”的高手,与普通人的感知是不一样的。

假如一个事物的感知氛围是0—10分,普通人能感知到1—2分的变化,偶尔能感知到零点几的变化;而高手,能敏锐的感知到0.1分乃至0.01分级别以上的变化。

或者说,普通人的感知是1分,高手的感知是0.1分,而神一样存在的人感知是0.01分。

就好像泡茶,普通人泡茶就是注水出汤,高手是能够控制好注水速度及出汤时间,而神一样的泡茶师,能听到茶叶“吃水”的声音,通过声音辨别出何时为出汤的最佳时机,并能通过出汤的声音,感知到茶汤物质的变化,来逐渐调整泡茶方式甚至手法……

一旦进入“高手之境”,意味着你能和这个事物建立起更真切更有深度的关系,也就意味着,你会对这个事物有高度专注的投入,并且,你会更关注这个事物本身(即看见这个客体的真实存在)。 

相反,普通人注意力更放在自己头脑上,而“头脑”更关注“我”的目标,“我”的需求。

暖暖说茶

2

每个人想要的解决方案是不一样的,有的人有愿力和勇气去接受重生,有人只能接受修修补补过一生。

比如说喝茶,很多人都是“买都买了,不喝浪费”的心态,即使不好喝也强迫自己喝,每一次喝都感受不到愉悦感。

而有的人懂得推翻再来。

就是不好喝,喝了不愉悦,身体不能接受,就不喝!

重新去选择符合自己身体,有益自身心理及肉体都健康的茶品去喝。

暖暖说茶

3

生茶的香气会提升到眉心,熟茶的陈香则由喉头落到胸膛。

喝罢均能令人心神安宁、性情沉稳。

普洱茶之所以好,首要便在于这样的气韵体感。

2013年倚邦,八年的时间转化沉淀,越发的骨架明显。

带着蜜意的茶汤,入口落喉,便能感受到其力量之雄厚。

古六山,倚邦,从清朝到如今,一直是普洱爱好发烧友追捧,不无道理的。

暖暖说茶

4

如果泡茶师在冲泡茶时,能够自觉的把握好触发、孕育、生产这三个阶段。

面对“眼中之茶”,形成“心中之茶”,最后泡出“手中之茶”,把自己想要表达的思想、情感以及知识等通过泡茶这个过程,准确的表达出来,并传递给品茶者,引起对方的共鸣并产生各自不同的联想与感受。

那么,这样的泡茶师堪称茶行业的艺术家,这样泡出来的茶汤堪称艺术品,这样的泡茶过程完全可以视为艺术创造。

暖暖说茶

5

香气,是茶气、茶质的一种外在表现,通过这种外在表现可以简单估计出一款茶是否醇正,是否厚重。

如果香气不正,大概率口感也不会太好,品质也是不太过关的。

对,熟茶也是有香气,而且要求香气也是必须醇正、厚重。

暖暖说茶

6

一道茶,可以靠形式层面上的愉悦感取悦于人,但不可能仅仅靠愉悦感就能打动人。

必须要有超越形式的意蕴层的存在,也就是精神上的享受,并且从审美价值来看,这个意蕴层面比形式层面更为根本,更为重要。

是以为,茶作为一种生活姿态的载体,精神上的享受尤为重要。

暖暖说茶

7

这段时间,频繁的有茶友反馈:之前打开的那一饼茶,这段时间喝了几次,发现不好喝了。

正常情况下,达到一定量的,需要按照下图存茶指南来存,如果是零散单饼的,一定要装进小茶罐里,没有小茶罐,就自封袋封好。

而且,必须,避光!避光!避光!灯光也是光,阳光也是光,但凡是光,都要避!

如果自封袋装的,封条要摁紧,不可以让茶在空气中过度氧化,内含物消耗殆尽……

暖暖说茶

8

存茶,除了追求原料好,还是要考虑一下制茶工艺的。

就好像一个好的食材,没有一个好厨师,用恰当的方式去做,也不可能出现一盘好菜。

这些年到处走到处喝,遇到好的、肯定也会遇到不好的。

不好的工艺,主要有两个方面:

一个是杀青不到位,就相当于菜没炒熟

一个是用高温去提香,用捂炒去提甜……

这种不好的工艺,跟工艺好的相比,存放个5年,就能出明显区别,越往后区别越大……

最后就是,同样存茶,原料好的工艺好的,得到一片品质更好的茶,越喝越爱喝。

而原料或者工艺有一样不好,存到后面,越喝越不爱喝,白白浪费了金钱和时间……

暖暖说茶

9

茶中的缺陷是客观存在的。

任何一款茶或多或少都会有一些缺陷,没有缺陷的茶如同没有缺点的人一样,是令人恐怖的。

当缺陷出现在品饮审美过程中时,我们首先要考虑的是如何客观全面的看待它们,认真体会,分析它们与美的关系,而不是主观简单粗暴的排斥或者指责它们。

在很多时候,正是这些缺陷与瑕疵引导我们找到真正的美。

暖暖说茶

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网首发,观点仅代表作者个人。

热词搜索: 暖暖说茶 家庭存茶 存茶指南

上一篇:暖暖说茶:薄荷塘,易武小产区巅峰之神
下一篇:知石点:冬季泡茶藏茶之要