普洱茶，水寨湾「小竺茶桌」
2020-01-19 01:59:33   作者：殷小竺   来源：小竺茶桌    浏览：

多年喝茶，可谓阅茶无数，但仍无法辨清哪类茶哪款茶更适合自己。有人说，一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香递送到唇齿之间。可是，喝到了乌龙茶后，又觉得绿茶虽好但过于轻盈，刚咂出味来便淡然远去；乌龙茶倒是深厚，可是香气深藏，又非一般功力者不能领略。就这样，茶海里泛舟，喝来喝去，一直不知所爱者谁。

直至本世纪初的一天，我遇见了一款陈年普洱茶。

那是一款九十年代初勐海茶厂生产的普洱熟茶茶饼。夫妻二人迫不及待合力将茶饼撬开。泡之。开汤后，观之汤色红浓明亮，嗅之陈香独特迷人，尝之滋味更是回甘醇和。此茶果然未负十年光阴沉淀。可是，家里先生一入口：咦？怎么像小时候喝的两元钱一块的青砖茶？先生出生在塞外内蒙古，青年后求学来到关内。青砖茶曾是他生长期家乡奶茶的原料，也是那个年代家里的口粮茶。我也曾有一块那种青砖茶，为刚结婚时婆婆所送。我是北方人，年轻时不识茶、不懂茶，对任何茶都无甚好奇心，一直任那块青砖茶在厨柜里蒙尘。

都说女人的口感敏锐，但那次我折服了先生的口感直觉。普，就是“寨”的意思；洱，“水湾”的意思。水寨湾，“亲切的家园”的意思。他喝出了家乡的味道！

普洱茶到底是什么味道？记得作家余秋雨曾这样描述过普洱茶的口味：“那一种，不是气息了，是一位慈目老者的纯净笑容和难懂语言，虽然不知意思却让你身心安顿，滤净尘嚣，不再漂泊。”

都说普洱是茶人的最后一站，我想先生这一喝，他是喝出了普洱茶汤予人的一种温暖感，进而产生了归宿感。

如今，我与普洱茶已日日留连厮守，像学书法，形成了日课模式。

见我如此喜欢普洱，一日，一位来自江南的书法家朋友突然问我：你了解普洱茶吗？这话听着怎么像我阳关三叠、过尽千帆，终于遇见一个成熟精品好男人，爱了许久，突然有人问我：你了解他吗？

他说：普洱茶是茶中另类，它的发酵过程可以延续十几年、几十年。可以从今天走回古代，最终完成生命的完美转身，成为一个经典。

现在，家里先生也强烈喜欢上了普洱。难得夫妻二人有一个共同的喜好。于是，常常为寻一款陈年普洱而逛遍茶城，且乐此不疲。满载而归后，连夜将茶分装入罐，为它们精心选择一个通风凉爽之处置放。然后，满足地坐下来，排壶列盏。一款款，一泡泡，开怀品饮。那一刻，仿佛是世上最幸福的夫妻。应了那句话：今夜一起饮茶的男女，一定是有故事的男女。

作者简介：殷小竺，茶专栏作者，前资深媒体人，喜茶喜书法。墨书志，茶传香，小竺茶桌致力于健康生活方式传播。图文来源：小竺茶桌，经作者授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。