评茶：为了让你快速入门普洱茶，你知道斗记“风味杯”有多努力吗？
2020-09-24 18:45:47   来源：兴茶网    浏览：

都说普洱茶是喝茶人的最后归宿，普洱茶也向来以“一山一味”的显著特征，受到了众多茶友的喜爱，但对于众多刚入门的茶叶消费者而言，一头扎进普洱茶里，很容易在普洱茶丰富的口感滋味与各种概念里迷失方向。怎样才能帮助消费者快速进入普洱茶的世界呢？

斗记“风味杯”来了

完全喝懂普洱茶，并非易事。为了让消费者体验普洱茶纯正的风味，斗记从嗅觉、触觉、味觉三方面的结合将普洱茶（生茶）风味直观归类为甜柔、均衡、浓强、刚猛四种风格，这种以风味体系的品鉴结构，帮助众多茶友或者刚接触普洱茶的消费者更快速、更清晰地理解普洱茶的香气、滋味、汤感。

2020年9月，斗记“风味杯”产品正式上市，将“甜柔，均衡，浓强，刚猛”4种风格的茶品组合一体，用统一的容量、标准的价格，将普洱茶化繁为简，让消费者即使不懂茶，也能喝上一杯感觉不错的茶。

“风味杯”一经面世，就引来了业界广泛关注与热议。那么，这样一款定位于口粮茶的“风味杯”，它会有怎样的表现呢？下面评茶组同事与几位茶友一同来为大家细细看一看、品一品，看看它是否能为广大茶友开启普洱茶风味之旅。

一、包装·赏析

“颜值即正义”，这虽然话说得夸张了点，但外观是否精致好看，早已成为了消费者购买产品的评判标准之一，尤其对于众多小白茶友或者年轻消费者而言，茶品颜值高，他们才会有进一步了解的欲望。

不得不说，“风味杯”产品的外观设计非常精致、有视觉冲击力。整体以亮黄色为主色，跟黑色烫印的品牌Logo形成了鲜明的对比，这种色调的搭配，清新活力感中又带有一点酷酷的感觉。

一位现场的茶友看到“风味杯”的第一眼，就感叹道：这款茶品无论是放在超市的货架上还是店里面，都非常抢眼，即使在家中当个摆件，也能让人赏心悦目。

如果说外观抢眼的话，那里面的设计就非常走心了。

打开包装，代表四种不同风味的普洱茶，犹如四个精致且甜美的甜甜圈，满满的既视感，抽屉式的设计，拿取也非常方便。

值得一提的是，“风味杯”采用的是食品级铝箔材质成“杯”型包装，金色的杯身配上铝膜封盖，带着一股时尚轻奢风，每款都是独立包装，7克/1杯，一次一杯。所以，对旅行、商务接待等消费场景也非常友好。

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶赏析，撕开杯上面的铝膜，里面的干茶完整地呈现出来。

上斗：条索紧结显毫、匀齐，色泽深褐，细嗅香中带甜。

香斗：干茶匀整、色泽青褐。能闻到清晰的花蜜香。

大斗：条索整洁粗壮，显白毫，香气浓而厚重。

苍斗：条索肥壮、油润，稍细长，青褐显黄，香气张扬。

三、内质·品评

鉴赏完干茶之后，我们依次将“上斗、香斗、大斗、苍斗”四款茶放入4个同样的盖碗中进行品评，并且控制水温、出汤时间的一致。

第1—3泡：沸水，7s、7s、7s

上斗：汤色明黄，茶香清晰、高雅，让人非常舒畅，入口后，稍带有涩感，口腔能够明显感受到茶汤那种绵柔顺滑之感，尤其在第三泡，这种甘醇清爽不断在提醒你，它是一款非常有活力的茶。

第1泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

香斗：茶汤还未入口，一股清晰馥郁的茶香扑面而来，茶香以甜果香为主，并伴随着愉悦的花香，茶汤鲜甜、舒爽；微苦有回甘，涩感能快速化开，整体协调性不错。

第2泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

大斗：香气浓郁，以蜜香为主，茶汤入口的第一感觉便是带苦感，滋味浓烈饱满，不过奇妙的是，还未咽下茶汤，口腔内的苦能迅速转为甘甜，饮后生津明显。“苦感明显、带着刺激性，回甘明显，转化快，个人感觉是有着明显的布朗山茶的风格。”现场参与评茶的茶友张先生分享道。

第3泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

苍斗：茶汤金黄明亮，刚入口时苦感强烈，有冲击力，汤感稠厚，滋味浓酽霸气，喝下后，口腔马上充溢着甘甜，香气纯正浓厚，这种香味属于在兰花香和蜜香之间。

第4—6泡：沸水，8s、10s、12s

上斗：顺滑度都逐渐增强，茶汤柔甜显凉韵，茶汤细腻柔甜，厚而不重，咽下茶汤后，喉咙会带来一丝丝清凉之感，生津回甘也非常明显。

第4泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

香斗：香气变得轻盈，并伴随着清爽的花香、蜜甜香气交织在一起。舌面略有苦味，带涩感，但能快速化开，转为持续的回甘生津。“这种香很特别，香气浓郁，但不会给人很腻的感觉，茶汤顺滑甜稠，适口度较高。”一位评茶的同事评价道。

第5泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

大斗：冲泡后的茶汤呈橙黄色，汤质粘稠。入口后，能感受到茶汤丰富的内质，滋味醇厚饱满，尤其咽下茶汤后一小会的功夫，整个口腔内充溢着回甘，这种味蕾感觉非常畅快。

第6泡（每个风味杯对应的茶汤）

苍斗：茶汤更加透亮、油润，滋味浓厚饱满，口腔刺激强烈，茶汤过喉后，细细回味，你会发现这种“苦尽甘来、生津迅速”的感受非常明显。更有同事直言：这种苦感力道十足，但不会过于强势；能够化得开，苦后的甘甜、清爽感反而更足。

第7—9泡：沸水，12s、15s、20s

上斗：这几泡下来，能够感受到清甜感有所提升，滋味绵柔、细腻，唇齿留香，生津回甘绵延许久，饮完后这种甘甜清新感带来的余味，令人回味无穷。

第7泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

香斗：花香变得更为沉稳，且融于茶汤，茶汤鲜甜灵动，茶汤纯净馥郁，滋味绵甜滑润，这几泡整体协调性都比较好。吞咽茶汤后，能够感觉到香气的蔓延，从喉咙、口腔再回到鼻腔，令人印象深刻。

第8泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

大斗：香气依旧清晰高扬，茶汤变得较为平和，滋味清甜，在顺滑感和适口度上，有了更好的体现，整体的协调性再上一个台阶。

第9泡（从左至右：大斗、香斗、上斗、苍斗）

苍斗：蜜香馥郁高扬，茶汤变得更为平和，滋味清甜，口腔有收敛感，入口之甘甜感逐渐超过苦味，顺滑感更为凸显。

四、叶底·鉴别

整体而言，四款茶的叶底色整体都色泽黄绿鲜亮，尚匀整，相比之下，苍斗的芽叶更为肥硕。用手轻捏这四款茶的叶底，柔韧有弹性。

此外，叶底用料上一致性较好，可见在拼配上比较严谨，轻嗅叶底，还能感受到带淡淡的甜香和清凉感。

总结：通过对四款茶品的品评，我们不难发现，四款茶在风味上都拥有各自鲜明的特点，向茶友们提供了一个普洱茶品鉴的参考标准，令他们对普洱茶的风味有了一个初步的认知。

对于刚接触普洱茶的消费者来说，柔中带甜的上斗，适口性好，相信会受到不少刚接触普洱茶友的偏爱；在香气上变化丰富的香斗，对喜欢香型的茶客来说，则是最佳入门之选；滋味浓酽的大斗可能对于进阶的茶友更有吸引力，而霸气厚重的苍斗，它所呈现的“苦尽甘来”的味蕾冲击，相信会给刚接触普洱茶的茶友留下十分深刻的印象。

在茶叶消费大众化、普洱茶品饮化的大趋势下，风味杯这样的产品“来的正是时候”，可以说为广大消费者提供了一个“如何更体系化地了解普洱茶风味”的解决方案。

看起来似乎是用好玩的心态在做产品规划，其实透出斗记对于普洱茶大众消费市场的缜密与野心。

风味杯用统一的容量、标准的价格，通过风味体系，将普洱茶的品鉴体系化繁为简，以更加直白的方式呈现在茶友面前；而它的不变初心就是让广大茶友能以最省钱省时的办法，快速踏入普洱茶世界，要让更多人简单方便喝到普洱茶，明明白白搞懂普洱茶。

师傅领进门，修行靠个人。这款产品在普洱茶大众消费市场能掀起多大热潮？未来，它在庞大的年轻消费人群、小白茶友中，能产生多大的“引导”力？让我们拭目以待。

图文来源：兴茶网，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。