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“谈美”第四讲:味道「一如茶香专栏」
狮峰龙井(绿茶)、传统铁观音(乌龙茶)、老枞小种(红茶)、古树红茶(红茶)和小青柑(熟普),叶老师让大家仔细地、慢慢地喝,喝出最喜欢和最不喜欢的,进行分享。
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如果普洱生茶高温杀青才是正确工艺,为什么其它绿茶不能越陈越香?
晒青绿茶是什么?用日光杀青的吗?如果生茶要高温杀青才有利于转化,那么烘青、炒青绿茶也是高温杀青,为什么无法像普洱茶一样越陈越香?
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“谈美”第三讲:创造与完美「一如茶香专栏」
学茶,我们获得的是一种创作自己完美人生的能力。这种完美是真正的基于你内心的感受,同时还不会对他人产生不良影响,或者不伤害到他人的能力。
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“谈美”第二讲:主观之美和客观之美「一如茶香专栏」
“美”,就是事、物、景、境让人的情感、情绪或者生理上的需求得到了满足而产生的愉悦。
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“谈美”第一讲:美为何物「一如茶香专栏」
叶老师说,“美”是一个太大太泛的话题,众多的文人墨客都有对“美”的描述,但是“美”到底是什么?却从来没有人有过清晰的定义过;“美”唯一确定的就是它的“不清晰”。
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玉有五德、礼有五伦、您可知紫砂壶亦有五美?
天地万物皆可幻化为壶,皆可把玩于掌心之中;瓜果梨桃、人物众生,在做壶人手中一跃而出,自然会把不同的情感愿望带到壶上。
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做个恬淡如茶的人,于岁月中遇见自己「一如茶香专栏」
过去的喜悦或悲伤渐离渐远,就让一点点的清香萦绕自己,做个恬淡如茶的人!泡好茶,对你的茶好一点,品好茶,对你自己好一点。
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白马非马谈市场:普洱茶三次浪潮和三个时代(三)
过去的喜悦或悲伤渐离渐远,就让一点点的清香萦绕自己,做个恬淡如茶的人!泡好茶,对你的茶好一点,品好茶,对你自己好一点。
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喝茶真的不能代替喝水吗?「一如茶香专栏」
自己喜欢的东西,就不容别人说它不好,这大概也是人之常情。喝茶数年,也未曾觉得有什么异常,突然有一天某君劝我:根据医学研究,喝茶是不能代替水的,喝茶不喝水会出问题的。
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梅峰:中国茶叶产销发展70年(下)
梅峰,中华全国供销合作总社经济发展部原副部长,中国茶叶流通协会首任常务副会长,第二届、笫三届会长,中国茶叶产销发展历程的见证者。
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泡好茶的四种态度,从置茶开始「一如茶香专栏」
掌握一点基础知识,知道每种茶的基本投茶量是多少,准备一个合适的称量工具,能准确称量茶叶重量,再根据自己对所泡茶叶的理解机动地调整投茶量。
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中国茶叶产销发展70年(下)
梅峰,中华全国供销合作总社经济发展部原副部长,中国茶叶流通协会首任常务副会长,第二届、笫三届会长,中国茶叶产销发展历程的见证者。
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喝绿茶治糖尿病?别掉进伪科普陷阱
10月24日,我国科学家“以茶为令”启动人工设计的基因调控系统,进而治疗糖尿病的研究在国际学术期刊《科学·转化医学》作为封面文章在线发表。
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喝老茶的意义:鉴往事而知来者
80年代,勐海茶厂主要生产红茶和绿茶。当时做普洱茶的原料都是车开不到、要用人工去背的偏远山区的大树茶。
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茶叶都会过期吗?说说六大茶类的保质期与存储
喝茶时,常听人说普洱茶“没有保质期”,虽然我们了解他们的意思,但这个说法显然是不准确的。普洱茶是一种特殊品类茶,有国家标准。
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云茶的历史演进(三)「老包说茶」
云抗10号、云抗14号、云抗1号、云茶香1号等无性系良种在上世纪90年代开始推广,在云南省普洱市种植面积最大,但近几年来一些无性系良种开始被淘汰。
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解锁茶的新功能:“喝茶”就能控制血糖稳态,你可以想象吗?
这种以“喝茶”的便捷方式作为控制手段在时空上干预或调控治疗药物的可控表达释放,为目前人工定制化细胞疗法转化为临床应用提供了一种全新的理念和策略。
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普洱茶“能养却不养”是罪过吗?
在普洱,每天不是喝茶,就在去喝茶的路上;不是与普洱茶打交道,就是与茶树周边的花草树木交流;不是与客人说茶,就是在泡茶的康庄大道上。
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读“云南只有两个人在喝普洱茶”有感「茶届白马非马专栏」
按照普洱茶原本的定义,即滇西南产的晒青茶,在2003年以前,云南人喝普洱茶的远不止2000人,因为在滇西南很多地方,尤其是勐海保留下了喝晒青茶的传统
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笑谈普洱茶被文化:晒青不是普洱茶「茶届白马非马专栏」
普洱茶的现代定义及文化,无疑是一种出口转内销的舶来产物,云南人被迫对普洱茶进行再认识。