泡好一泡老熟茶，其实没有太多花哨的技巧，关键就是两点：醒茶到位、水温够高。干醒一周，湿醒热蒸，洗茶闷泡，高温冲泡，最后煮饮收尾。步骤不难，只是需要一点耐心。

如果说，熟茶的第一次生命来自枝头的原料；那么它的第二次生命则来自渥堆发酵；而第三次生命则是在冲泡之间。从失水到吸水，再干燥，又吸水

熟茶的冲泡要求其实相对较低，只要是品质优异的熟茶，浓淡相宜，怎么泡都好喝。当然，一些冲泡技巧运用在熟茶上，一方面可以让熟茶更好喝，另一方面也可以掩盖某些熟茶的工艺缺陷。

“熟”，是一种状态，一种态度。“不熟不饮”是著名茶人邹家驹说的。他一直在倡导熟茶。很多茶人喝到最后，都喝熟茶了。

常见答疑：熟茶可以一直焖泡在水里吗？2021年的第一场雪落下了，全国天气也越来越冷，身边用保温壶焖茶的人不知不觉多了起来。很多人看到我

泡熟茶，基础操作无非还是对茶水比、水温、浸泡时间的控制。如何进阶？择水第一，选器第二，取茶第三。

泡熟茶，基础操作无非还是对茶水比、水温、浸泡时间的控制。如何进阶？择水第一，选器第二，取茶第三。取茶，或者说是撬茶。如何理解？下文会用“如何冲泡原料细嫩的熟茶”来举例说明