品鉴老茶还要注意两点：第一，不要被包装的材料（瓷罐、牛皮、木箱、布袋等）和文字所误导；第二，不要被故事所诱导。要知道，故事越完美，听着越真实，假的可能性越大。

我们常常遇到这样的情况：拿起一片叶子，把它的嫩梗小心地掐断，拉开，看到茶断丝连，然后念到「古树茶」。实际上，通过拉丝去判断古树茶，相当不科学。叶茎中，只要有纤维导管，就能

在很多人看来，茶叶含有很多对人体有益的物质，品饮是茶叶的最大价值。但是泡完茶水后的叶底，也叫茶渣，同样大有用途，喝完茶后不要急着扔，我们可以进行二次利用，变废为宝！

工夫壹号茗茶提问：茶叶里出现大量红梗是什么原因导致的？是炒太熟了，还是杀青温度不够？回答该问题所需知识点：1、红梗产生的机理；2、什么操作会导致红梗。