普洱杂志:如何鉴别普洱茶的年份呢?
2020-11-18 14:50:01   来源:普洱杂志    浏览:

因为普洱茶越陈越香的特性,年份越长的茶越受大家的喜爱。但这类茶往往是水分最深的,如果不懂如何鉴别普洱茶的年份,很容易被忽悠。今天就一起来了解一下普洱茶的年份鉴别吧。

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因为普洱茶越陈越香的特性,年份越长的茶越受大家的喜爱。但这类茶往往是水分最深的,如果不懂如何鉴别普洱茶的年份,很容易被忽悠。

今天就一起来了解一下普洱茶的年份鉴别吧。

熟茶

1-5年:茶汤不清澈,渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显,如果发酵技术成熟,茶品质量好,渥堆味相对会比较轻;

5-15年:变化比较稳定,每年会感觉到茶的顺滑度增强,甜度增强。茶汤开始透澈清亮;

15年以后:明显有一种透彻的感觉让身体舒服,胃里有明显暖和感,体感舒服。

生茶

1-3年:有明显清香味,茶汤黄绿,第三年的时候,还会有返青的现象,有类似青草的味道;

4-10年:出现蜜香,茶汤呈淡黄色,茶汤开始变得柔和一些,茶叶的生涩感渐弱,茶汤越加醇和;

10-20年:第10年开始,变化比较激烈,滋味不稳定,甚至会有杂味出现,然后,就有淡淡类似药香的香气出现,逐渐稳定下来后,茶汤明显在稠厚感上加强。茶的涩感基本消失,茶汤红亮,还是会看出褐黄色,不同于熟茶的酒红色。虽然生茶的霸气已去,但依旧是生茶的感觉,和熟茶是完全不同的滋味。

20-30年及以上陈期的茶:这个时期的茶品,茶汤红亮,滋味柔和,老茶的气场会让人微汗细出,体感舒服,有种放松的暖和,即使放了这么多年,生茶的口感依旧。

年份的鉴别,一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下,陈化的过程和速度会有稍微的差别。不论什么年份的茶,茶底均是柔软有弹性,茶汤滋润。如果茶汤颜色已呈红色,而茶汤生硬,一定要仔细品评茶汤和茶底,因为存在年份造假的可能。

普洱老茶

老茶的辨识,第一步一定是从包装与外形特征开始。老茶因其历史原因,不同时代的包装,包括茶桶、茶品包装纸、内飞和内票,他们在包装纸质、印刷版式、油墨、包装手法等方面均有所区别。

而紧压茶的压制模具形制,外形、直径、厚度等也有不同。这些都是茶品辨识的必要条件,虽然外观特征可以模仿,但经过漫长时间沉淀后的老茶神韵,是无法模仿和造假不来的。

作者:赵栩,图文来源:普洱杂志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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