为什么冬天更适合喝熟普?
2019-12-14 15:59:21   作者:思考鱼   来源:開元七子號    浏览:

普洱今年的冬天比往年更冷,尤其是这两天,滇北都已下雪,而“春城中的春城“(普洱),我们每天依旧在喝茶,常住普洱,入冬我们更中意于喝熟普。

2019年普洱茶产地霜冻茶叶

(来自李老师)

普洱今年的冬天比往年更冷,尤其是这两天,滇北都已下雪,而“春城中的春城“(普洱),我们每天依旧在喝茶,常住普洱,入冬我们更中意于喝熟普。

那么,冬天,为什么就更适合喝熟普呢。

1、先哲的智慧

我们先通过古人的智慧,来寻觅些入冬的踪迹。

司马迁在《史记·太史公自序》中写到:“夫春生夏长,秋收冬藏,此天道之大经也”;在中国最早的医学典籍《黄帝内经?四气调神大论》中也说到:“冬三月,此谓闭藏,水冰地诉,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。”

透过文字,我们可以很清晰地看到,冬天乃是生机潜伏、万物蛰伏之季,所谓“冬藏也”。

冬季,水寒成冰,大地龟裂,人更应该早睡而晚起(待到日光照耀时起床才好),也不要轻易地扰动阳气,让能量潜藏,为什们呢,为了顺应冬气,为了给来年春天的万物生长贮藏更多能量,否则来年就显得虚弱了。

古代先哲,通过文字已经告诉我们,顺应季节时令的道,达到人这个小宇宙的能量守恒,所以,冬天养生,极其讲究,也有了“冬主水,主封藏,宜养肾“的说法。

2、冬天怎么藏?

那该怎么藏呢?

有人说藏身体,就要早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,更有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

尤其是外出时候多添衣服,衣着过少容易感冒,耗损阳气;所以冬季穿衣一定要依据温度随时调整,立冬以后一定要保护好身体上的脚、颈、膝盖、腹部、肩膀等部位,避免寒气入侵。

有人说藏肾脏,寒与肾相应,最易消耗肾的阳气,阳气一伤,人就容易发生腰膝酸软、易感风寒等症状,因此在冬天一定要注意养肾,条件允许的时候要适度运动,多活动活动筋骨,适当晒晒太阳。

大国茶匠肖时英老师第二批学徒

(图来自大国茶匠肖时英老师第二批学徒)

也有人说要藏能量,所谓“冬季一进补,来春打老虎”。冬要温补,怎么补,就得少食生冷,但也不宜太燥热,可以选择食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食,同时多吃新鲜蔬菜,避免维生素的缺乏,在选择食物上,也要注重因时因地、因人而异进行选择,切忌盲目。

无论藏身体、藏肾脏、藏能量,也无论是早睡晚起、适当运动还是注意进补,都围绕“藏”,那就对了。

3、冬天为什么就要喝熟普

那冬天为什么更适合喝熟普呢?

因为熟普是已经进行了发酵的茶,发酵的工艺,让原本寒凉的茶叶,变得更加陈酽、暖润。

而西湖龙井、碧螺春等等名优绿茶,哪怕已经占据至少半壁茶叶的江山,在这方面,都无法与之伯仲。

那为什么发酵的参与,就能让原本寒凉的茶叶变得更加陈酽、暖润呢?这就得感谢微生物的功劳了。

我们都知道微生物造就了世界,宏观到整个宇宙,微观到单细胞生物;这个看似简单的微生物,虽然只是个简单符号的称谓,但是微生物这个神奇的东西,每时每刻不在影响着我们,比如,肠胃菌群失调,就是微生物不平衡引起,甚至诸多肠胃疾病,都是微生物紊乱、成倍增长或减少引起……

而普洱茶里的发酵,《品鉴普洱茶》一文中,余秋雨老师就做过描述:“普洱茶的发酵,在长年累月之间无声无息地让茶品天天升级,微生物菌群裂解着细胞壁,分解着有机物,分泌着氨基酸,激活着生物酶,合成了茶氨酸……”

最终结果,“所产生的茶多酚、茶色素、生物酶,以及汀类物质、果胶物质等等,不仅大大增进了健康功能(PE-5、帝君为何首指她?),而且又大大增进了口味,即便是上了年纪的老茶品,也会在微生物菌群的辛勤劳作下,成为永久的半成品、不息的变动者、活着的生命体。”

发酵并不是将茶叶里的微生物杀死,反而是促进茶叶内质的转化,裂变……分解……激活……合成……你看,发酵不是带来破坏,反而是激发内质,让生命发生转化,更上一层楼,这是多么神奇的事情,It‘s amazing,It’s unbelievable。

所以,普洱生茶(生普),一旦经过微生物的参与,转化成了熟普,就又具有了强大的生命力,而且这种生命力,正好与“冬藏”里应外合,用余秋雨老师的话说,就四个字:陈酽、暖润。

普洱茶汤

4、我们的时代,这个冬天就喝熟普

冷冷的天儿、冷冷的夜晚、冷冷的马路,遇上“陈酽、暖润”,感觉寒气都散了。加上喝普洱,本来就有除油降脂(减肥)、降糖等等功效,熟普尤其明显,担心这个冬季藏了能量也藏了肉的你,简直是美翻了。

我们所处的时代,生活条件越来越好,但是聚会PARTY、各种局也逐渐变多,人情上我们放不过,总得去,那去了,回来了,也都买点、喝点:买点熟普,温馨你我他;喝一壶熟普,暖胃暖身更暖心。

这个冬天,你喝熟普了吗?

作者:思考鱼,首发開元七子號(ID:yespuer),经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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