茶叶进化论：当茶叶置身于另外的行业领域中，为之赋予的又是别样的意义
2020-09-20 13:26:39   作者：茶叶进化论高雯   来源：茶叶进化论    浏览：

茶叶与人的缘分在玄妙莫测的偶然中开始，五湖四海的茶客与茶叶进化论的缘分却在赤忱热爱的必然中串联起来。

茶叶进化论的第十八期课程结束于昆明凉爽的初秋，飘雨忽晴的九月，我们又结识了一群特别的人。

当茶叶置身于另外的行业领域中，谓之赋予的又是别样的意义。

周艳澤悉茶院创始人

中药是植物，茶也是植物

周艳，现居南京。在南京开设了一家工作室，主要以中医五行理论为基础，进行私人茶疗方案设定。

她谈到自己从小就有喝茶的习惯，在还不懂什么茶叶理论之前，简单用保温瓶闷一大壶茶放在一旁，便能让人感到宁静心安。

周艳

从小对茶叶的喜好及中医的学习，使得大周能够从每个人的体制密码，按照气候及身体的变化解锁适合的茶品。

从业多年，大量医案的累积让大周能够将茶疗的方向和身体筋络的对应去做一个系统的规划。

澤悉茶院一隅

大周一直觉得中药与茶是有密切的关系。

中药认为“五色入五脏”，不同颜色的食物对人体的不同脏腑有相应的补益作用。比如黑色入肾，肾不好的人吃一些黑芝麻和黑豆是有益的。

同样，茶也是，黑茶入肾，很多人在喝了好的熟茶后，睡眠质量明显提高。

大周谈道，很多人有这样的体感反馈但她并不知道原因，但她可以用中医理论去帮助解释，这也是澤悉茶院创立的初心。

课程茶样

有趣的是，大周在本期课程的学习当中，在一些学员因为水土不服或者喝茶喝太多身体不适时，也充当了贴心的医师，直指病理的核心。

每个人对自己喝茶时感受的描绘是不一样的，大周每次的品鉴发言都能让人感到面前的茶品犹如绝世美人。

对于课上那款八十年代的7572，她是这样评价的：「似乎很薄的汤感，却又有框架，有骨感，内在纤维又细密的无限活动中，细腻到极致，粘稠。体感的旭日升起，直扫陰霾，末肢，四肢末梢顶端都感到酥麻体热。」

7572的茶汤

当问及对课程的感受时，大周说道：「整个课程，用理性的思维逻辑，拨开重重迷雾，直接找到审评的核心“活性”，就像一个密码解锁公式，还原一杯好茶背后的面貌。」

周艳也是国家一级茶艺师、国家高级品茶师

宋思怡高级礼仪培训师

面对新的领域，「无知」才是「极乐」

思怡是上海人，16岁时的一次人民代表大会志愿者礼仪服务让她走上了礼仪学习之路。

她认为中国人的礼仪是上下五千年文化积淀而来，知礼懂礼学会去运用礼，这样的礼仪文化传承与传播是思怡一直秉持的职业理想。

宋思怡

思怡的工作中自然少不了茶的身影，但最开始对茶的认知仅限于一种接待所需，或者说茶艺也包含在了礼仪学习中，为此思怡也考过茶艺师的证书。

但真正让她开始关注并喜欢上茶叶的，是去浙江安吉的一次茶山旅行，完整的体验了茶叶从采摘鲜叶开始的一整个制作工艺，思怡的观念在这时开始发生了改变。

茶能为人们的沟通搭建起桥梁，但前提是在你能了解茶的基础上。

思怡认为，当她在泡一款茶时，如果她能对眼前的茶叶侃侃而谈，能与爱茶之人互相输出观点，有强大的知识体系在背后支撑着你的举止表现，是不是更能增添礼仪的儒雅与魅力。

这也是思怡选择茶叶进化论课程的原因。

思怡对于自己对普洱茶品鉴体系的“无知”是感到快乐的。

她认为自己在课程的学习中，因为没有先前已有的认知观念，她没有出现一些学员思维“打架”的情况，接受的比较顺畅。

本身思怡就是做课程培训的，李扬老师在课程中对学员表达的注重，她认为是一个很好的「动静结合」的学习方式。

「静」是理论的讲解，「动」是喝茶的实践，在这基础上更重要的是输出和生产，是表达。

「原料工艺演绎全新品质，活性风格彰显优质感官。」思怡将自己对这堂课的感受总结成了一句话。

比起长篇案牍的抒写，思怡已经用简短的话语抓住了课程的精髓。

「扫除认知盲维，洞察底层逻辑。」这也是思怡对课程的评价。

杜昱麦子咖啡老板

「清凉感」的解惑，科学品鉴的架构

杜昱是自由职业者，在云南墨江有一家自己的咖啡馆和茶室。

杜昱的爷爷是云南珍稀普洱茶种「紫娟」的发现者周鹏举老先生，也是发现南糯山800年“茶王树”「沙归拔玛」的茶科所科研人员。

周鹏举老先生早年制茶照片（照片由杜昱提供）

紫娟

杜昱虽然没有对茶有过系统性的学习，但因为爷爷的缘故，也在一个满室茶香的熏陶中长大。

也常常与当地一些热爱品茗的茶友们一起喝茶，在品饮畅聊中一直找寻茶叶给他们带来的韵味感觉。

杜昱谈到，促使他报名课程的主要原因，是李扬老师在喜马拉雅的音频中提到了紫娟，在这个品种并不是广为人知的情况下，他觉得是一种缘分，也很想过来看看。

麦子咖啡

他认为茶叶进化论并不像市场大部分品鉴课程内容浅显，李扬老师有更科学的底层逻辑，他能够关注到茶叶作为植物的本体。

还有一个重要的因素是「清凉感」这个词汇。

杜昱曾在普洱当地的一座茶山凤凰山上喝茶，他说当时很多人都在评茶叶的香气或者甜，但是他喝到了一种「凉感」。

当时他就在思考为什么别人没有在意这个感觉，李扬老师提出的「清凉感」更使杜昱有种觅得知音的欣喜。

杜昱

杜昱也是一个普洱茶的长期主义者，他也有着与茶叶进化论一样「越陈越香」的品质追求，不仅作为一个爱好者，也作为一个收藏家，他想找到真正能长期存放的，自己也认可的好茶。

当谈到对课程的感受时，杜昱对茶叶进化论赞许连连。课程的丰富度让他觉得时间过的很快，但更让他喜欢的是，在每天课程结束后，不论多晚还是有很多学员乐意留下来继续品茶、畅谈感受。

杜昱说：「我很喜欢这样的氛围，能体会到大家都有一颗真正的爱茶之心。」

茶叶进化论主讲李扬

文｜茶叶进化论高雯，图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。