茶道可道：仓储不好，百无一是
2022-11-21 03:34:31   作者：口罩蛙   来源：茶道可道    浏览：

今天把我自己存的茶翻出来一个，澜沧古茶2020年的八一金瓜熟茶。喝起来味道感觉比新茶的时候要好，但很可惜的是，仓储略有问题了。

仓储是啥问题呢？我一共也就喝了三四口，喝了之后我就暂停了几分钟，几分钟过后，感觉喉咙不是很润，稍稍有一点点存在感，还有点燥感。这种程度不算很严重，但以我的经验，这肯定是仓储有问题了，好的仓储应该是喝完之后喉咙很舒服的，也不燥。当然，结合我保管的方法，我也觉得仓储有问题是较大概率的，这个改天再细说。

这个仓储的好坏，我觉得也是分无数个等级的。用数字来说，有0分的，也有100分的，也有99分的。当然不一定能这么精确，比如今天这个茶，我觉得仓储应该能打个90分左右。那是不是说明这样的仓储就可以了呢？我觉得不是，因为除非是100分的完美仓储，其他的我都没有再喝的兴趣，因为它带给我的不是好的体感。0-99分，这是一个等级，100分是另一个等级，我只能接受100的。哪种茶仓储我能给到100分呢？我觉得只要是喝了，体感没有任何不适，我的直觉是喝了还想喝，这种茶我可以评到100分，这个跟茶的价格并无关系。

但是这个100分的仓储并不表示，这款茶是纯干仓存放的。有些茶相比纯干仓，转化要多一些，也会有带一点点不太舒适的气味，但喝起来，整体体感还是舒适的，喝了还有想喝的意愿。这种我觉得也可以给到100分。

还有一点就是，人对于仓储的敏感程度不同，有可能，仓储90分左右的茶，可能我喝起来就感觉不行，有些茶友可能觉得喝不出仓储问题，觉得没毛病。这个就是经验和个体差异的区别了。如果是新茶友，要考虑是不是还喝不出仓储的问题；如果是老茶友，要考虑个体的差异。也可以找多几个有经验的茶友，都喝一下看看是否仓储真有问题了。不一定每个人的评价标准都一致，但总会有一个大多数人都认可的标准存在的。

那么，到底多久能坏掉一个茶的仓储呢？根据我自己的经验，按深圳天气正常自封袋存放偶尔开启来说，一个月，就足以毁掉一饼茶的仓储。如果在空气中暴露太久，那可能还不用一个月。当然，一秒钟毁掉也是可以的，直接倒水嘛。我说的一个月是开一个饼，正常保管饮用的情况。所以，我个人对中期茶的定义是，非密封的上市之后一个月以上的，都是中期茶。

任何说中期茶，不谈仓储的，都是耍流氓。

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