经典普洱拆茶法·砖茶篇
2022-12-03 00:43:00   作者：天威德成经典普洱茶文化   来源：天威德成经典普洱茶文化    浏览：

最近，2022年亦如是·观熟茶正式上市发售（参见：【新品上市】2022年亦如是·观熟茶今日上市发售）。普洱紧压茶的拆茶向来都是新茶友的难点之一，特别是紧压度较高的砖茶。本文就与茶友分享经典普洱体系拆解砖茶的方法。

紧压茶拆茶，应以确保拆茶者安全为首要前提。尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，同时兼顾省时省力为上。

砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶针的下针点。应该从茶砖的长侧面选择横向下针，更为轻松省力。

一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人。

Tips：

一把优质的茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，挑选茶针应注意如下几点。

①推荐在拆茶时使用钢质茶针，市面上许多茶针材质不佳，在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象。

②茶针长度不宜过长，会导致茶针重心过于靠前，茶针操控性不佳。

③茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人。

在同一条茶叶缝隙上多次下针，在茶砖侧面上撑开一条裂缝。

茶针向外侧用力，将茶砖拨开。

继续拆茶，在原有破坏断面上继续下针，如此以茶针之“无厚”而“入有间”，下针便自然是游刃有余了。

将茶叶收拢装入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成。

Tips：

在拆茶时多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶品撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶。

图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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