喝普洱茶的时候，到底能不能喝出树龄？ 2024-01-22 00:33:07 作者：小绿 来源：南茗佳人 浏览：
先喝了一款树龄大约在200年的景迈古树生茶，才品了1杯，就肃然说：这茶肯定是小树茶，而且涩极重，树龄也就23年。
以下文章来源于南茗佳人，作者小绿
偶然有空闲就和朋友约了茶，席间遇到一位喝茶“大师”。
声称可以喝出每一款普洱生茶的原料树龄。
先喝了一款树龄大约在200年的景迈古树生茶，才品了1杯，就肃然说：这茶肯定是小树茶，而且涩极重，树龄也就23年。
说完后，茶桌一时静默无声。
《花间泉》古树春茶茶汤
其实，在没有什么茶品信息下要喝出树龄，且只凭1杯茶汤就有定论，本身就是一件十分不靠谱的事情。
喝完景迈，又喝了一泡老班章古树春茶，因为是两个不同地域的茶，这款茶滋味明显要重于上一款，且涩感很低。
但他又说：这茶苦涩重，苦的让人难受。树龄也就60年。
听他说完，大家都不搭话，各自喝茶。
布朗山的茶，滋味上整体是要偏重的，喝的这茶还是掌柜亲自去古茶园看过，试品对比十多款，才终于选定茶王树地块、挑大古茶树制作的茶。
之后又喝了几款，但没有一款是被他说树龄超过100年的，每一款他都能挑出毛病。
大家忍不住好奇，其中一个朋友便问什么样的茶才能够符合他的标准。
《千峰翠》古树春茶茶汤
原来是他口味清淡，喝不了有苦涩的茶，所以平时他多喝滋味淡的茶。
及他判断树龄的标准，对方很傲的说全靠经验。
到这里，总算明白为什么朋友介绍他是喝茶大师的时候，是一副看笑话的样子。
《茶王树乔木》春茶茶汤
临走的时候还拿了一泡他私藏的说是有300年的古树春茶，也不好推辞，大柒就接下了。
过几天，大柒邀请朋友们一起品那泡300年的古树春茶。当时大家的样子，用一个词来形容就是“就这？”。
也终于弄清楚，为什么这个大师能够如此自信。就像你拿着一个A货的劳力士，却不自知，然后去制作劳力士的一群人面前，炫耀你的A货。制作劳力士的那群人，因为知道能够拥有1个A货已是十分不易的事情，所以也就不忍心说破。
《坝糯》古树春茶茶汤
树龄越大越稀有，制成的茶品也就越贵
像那棵锦绣茶王树，活了3200多年，已经看了千年的沧海桑田，它的价值早已不能用金钱去衡量。
“3200年”——也是经过多年的考察、结合了当地的县志以及各种资料来分析才得出的较为严谨、较为实际的一个数字。
像“23”、“70”、“100”这些数字能够精确到，最核心的一个方式是茶农从所种下茶树的那年就记下，比如这一片茶园是1990年种下的，那到现在里面的茶树就有34年。
老班章古茶树实拍
还有一种，茶园是家族管理式的
这一片茶园从你祖爷爷那辈就在，到你这里那就是四代，按平均60年来算，那也是300多年了。但要具体到301、322这种，是不可能的，它只能有一个近似的值域。
景迈茶园标志牌实拍
茶树的树龄测量需要牺牲茶树，任何外力测量茶树的方式都会加速这棵茶树的死亡。那些历经几百年、几千年生长的古茶树，因为要被测树龄就无端失去生命，但凡对自然敬畏、珍惜林木的，都不会去干这样的事。
当然如果你硬是要杠——我就是要知道哪里哪里的茶树它是不是200年、是不是500年，那也可以，你不用再追求古树普洱了，没人能够满足你。
景迈茶园实拍
到底能不能喝出树龄
说完了古茶树的树龄相关问题，我们再回到“到底能不能喝出树龄？”这个问题上。
1、在完全不知道茶品的相关信息的情况下，喝茶的时候能够喝出的是——树龄大不大，是不是古树，生长环境是不是原始森林，工艺好不好。
2、你说能够喝出这款茶是200年还是300年，有一个前提是你已经知道了这款来自哪个古茶园，这个古茶园的历史可追溯，再结合茶农的相关信息，综合后得出较为接近的答案。
3、你的品鉴水平在高级以上。你已经在古树茶里品了10年甚至更多的时间，你的味蕾已经能够轻易就分辨出茶汤的厚薄、协调性好坏、茶韵的强弱等。
具备判断能力才能避免买到名不副实的茶
有利益的地方就会有浑水摸鱼的情况，普洱茶市场也不例外。
经常会看到售卖600多块的900年古树春茶；也会看到200块的500年老班章；甚至还有几十块标了800年的古树茶……
如果你还没有辨别能力，这些茶碰都不要碰，碰了要么会后悔，要么会对自己日后的品茶造成不良的影响，就像“大师”一样，因为一直喝的都是一些树龄非常小的“古树茶”，导致其一旦品到超出自己认知的茶品就全盘否定。
《老班章乔木》春茶茶汤
这不是瞎说，因为之前就有茶友一直喝着市面上不知哪里来的，所谓最纯正的“老班章古树茶”，导致其在喝到真正的老班章古树茶时觉得这是假的。真的是令人痛心疾首，好好的一张白纸硬是被黑墨染上了，往后想擦掉得尝试各种办法。
更有甚者，一旦听到这茶只有100年，只有200、300年，就说“哎呀，我平时都喝的是500年、7/800年的古树茶，这不喝。”遇到这样的，既无奈也惋惜。
老班章茶皇后实拍
古树茶的树龄已经被神话了，仿佛你喝的茶要是不带树龄大的，就很丢面，就不是好茶。
出现这样的情况，我们急需扪心自问，喝茶到底是为了什么？不知道你发现没有，一旦你带着别样的目的去喝一个茶，它就会闹脾气，所以那句“茶性亦是人性”值得深思。
普洱古树茶的树龄是可以喝出一二的
但不是说可以喝出200、300年、500年这样，而是你可以通过它的茶汤厚度、茶香层次丰富度、茶滋味的留存度、是否有茶韵、茶韵是否持久等方面去综合判断出这个茶是不是古树茶，工艺是不是好，有没有存储潜力。
通俗来讲，用生长在同样的山场环境，同样的生态气候、土壤结构下的古茶树、小茶树鲜叶所制成的茶品，在茶汤的厚度、茶香层次丰富度、茶滋味的留存度、茶韵的劲道、茶汤的协调性方面，一定是古树茶要好于小树茶的。
南茗佳人1号茶园里的古茶树实拍
为什么要强调是同一山场？
举个最突出的例子——对比品鉴曼松王子山的小树茶和背阴山的古树茶，会发现王子山的小树茶在甜度、香气的纯粹度、茶韵上都要较背阴山古树茶优秀。最核心的因素便是二者的山场存在较大差异。
最后愿你喝茶开心，开心喝茶，也不要忘了你喝茶的初衷~
《曼松》混采春茶茶汤
图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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